ブログ

2018.06.01

あおりいか・アオリイカ・障泥烏賊・Sepioteuthis lessoniana

[寿司海の生き物釣り・Fishing]

aoriIMG_6431.jpg

ツツイカ目ヤリイカ科

アオリイカという名の「障泥(あおり)」とは馬具の一種で、馬の両腹に垂れ提げる泥除けのことです。
幅広いヒレの色や形がこの「障泥(あおり)」に似ていることから、
アオリイカと呼ばれるようになったと言われています。

アオリイカはイカ類の中でも大変美味とされ、
「イカの王様」と呼ばれています。

肉厚な身は適度な弾力を持ち、旨味成分の一種であるグリシンの含有量が多く、
非常に甘みがあるのが特徴です。
刺身にすると透明な身が美しく、甘みと旨味を味わうことができます。

春から夏の間の産卵前は警戒心が強くなり、釣るのが難しいですが
産卵を前に旬を迎えるので体が大きくなり、味も抜群です。

北海道南部以南の沿岸部、インド洋西部、
紅海などに分布していて、水深50m以浅の藻場や岩礁域に生息しています。
海底から2mほど上を泳いでいることが多いです。

丸みを帯びた胴の長さは40~45cm程度で、
大きいものは50cm以上となります。
重さは、大きいものでは6kg以上にもなります。
特徴は大きなヒレ。
胴の縁に渡って半円形のヒレ(エンペラ)を持ち、
外見はコウイカに似ていますが、
コウイカのような硬い甲(貝殻)ではなく、ケンサキイカなどと同じような
薄く透明の軟甲になっています。
このヒレのおかげで、水中で自由自在に動くことができます。
大きいほうがオス、小さいほうがメスです。
オスは胴の背側に白く細長い斑点模様が散在していますが、
メスは模様が不明瞭です。
吸盤が並んだ10本の腕を持ち、
そのうちの2本の長い触腕を自在に伸縮させて、
エビ類や多種多様な魚を好んで捕食します。
繁殖の時期、オスたちは一匹のメスのために争います。
オスが1本の腕をあげ、腕の先には精子の入った小さなカプセルがあります。
それをメスの体に差し込むことを『交接(こうせつ)』という。
交接が終わるとメスはすぐに産卵します。
マメダワラの茂みの奥深くに産み付けます。
房の中に見える粒一つ一つが卵。
アオリイカの産卵は数回繰り返されます。
2,000個以上の卵を産むものもいます。
産卵から一ヶ月半ほどで赤ちゃんが誕生。
自分で房を破って飛び出ます。大きさは1.5cmほど。
産まれてすぐに、肉食系のお魚(タイやメバル)に次々に食べられてしまいます。
子供イカは、生き延びるために墨を吐きます。
墨には粘り気があるので水中にしばらく残ります。
自分の分身と見せかけて敵の目から逃れます。
産まれて1ヶ月した秋頃、アオリイカの子供は10cmほどに
浅瀬に出てきて自分で狩りをするようになります。

日本古来の仕掛け、餌木(エギ)を使って釣ります。
エギを前方に投げ、
中おもりはエギの上におもりが落ちないように、真下に落とします。
アオリイカが泳ぐ層まで糸を落とします。
糸が伸びたら15秒待ちます。
その後、竿を素早く振り上げて誘います。
しゃくったあとは、糸がたるむぐらい竿を戻します。
そしたら
7,8秒待って、また竿を振り上げます。
おもりが引き上げられて、エギが持ち上がり、ゆるめることで
エギの動きがエビの動きになります。
海が濁ってきたら、ピンクなどの明るめのエギに変えます。
濁っている時のほうが釣れやすいです。
潮の流れが強くなってきたら、
長い竿を使うとエギを大きく動かすことができて、動きに変化をつけられます。
調理上の注意は
イカは水を吸うので、極力水にさらさないことです。

aoriIMG_6413.jpg

aoriIMG_6414.jpg

aoriIMG_6415.jpg

aoriIMG_6416.jpg

aoriIMG_6417.jpg

aoriIMG_6418.jpg

IMG_6419.jpg

aoriIMG_6420.jpg

aoriIMG_6421.jpg

aoriIMG_6422.jpg

IMG_6423.jpg

aoriIMG_6424.jpg

aoriIMG_6425.jpg

aoriIMG_6426.jpg

aoriIMG_6427.jpg

aoriIMG_6428.jpg

aoriIMG_6429.jpg

aoriIMG_6430.jpg

IMG_9759.jpg

aoriIMG_2901.jpg

aoriIMG_2902.jpg

aoriIMG_2903.jpg

aoriIMG_2905.jpg

aoriIMG_2906.jpg

aoriIMG_3088.jpg

aoriIMG_7483.jpg

aoriIMG_7484.jpg

aoriIMG_7485.jpg

aoriIMG_7486.jpg

aoriIMG_7487.jpg

aoriIMG_7489.jpg

aoriIMG_7491.jpg

aoriIMG_7493.jpg

aoriIMG_7494.jpg

seriu727453.jpg

seriu727363.jpg
アオリイカの子供