水口かんぴょう
お寿司でよく食べられているカンピョウは、 夕顔（ゆうがお）という植物です。 朝顔（あさがお）、昼（ひるがお）、夜顔（よ...
［乾物］
沼山大根（ぬまやまだいこん）
秋田県大仙市 T-FARM.の田口さんが育てる『沼山大根』の畑 この畑からは、様々な石器が度々出土するそうで それが子...
［青果］
いちご・イチゴ・苺・strawberry
長崎県壱岐 清川さんの無農薬いちご...
［青果］
ルッコラ・rucola・キバナスズシロ（黄花蘿蔔）
アブラナ科キバナスズシロ属 和名は、キバナスズシロ（黄花蘿蔔）。 ルッコラはイタリア語。 ラテン語の旧名がエルーカ。 ...
［植物］
ビーツ・Red Ace Beetroot・Beta vulgaris "Red Ace"
ナデシコ目ヒユ科フダンソウ属ビート 『食べる輸血』・『奇跡の野菜』などと呼ばれるほど栄養素が豊富というビーツの根には...
［青果］
はくさい・ハクサイ・白菜・Brassica rapa var. pekinensis
アブラナ目アブラナ科アブラナ属ハクサイ...
［青果］
なばな・ナバナ・菜花
『菜花（なばな）』と『菜の花（なのはな）』は厳密には違います。 『菜の花』は４月頃から咲く、 アブラナ科アブラナ属に属...
［青果］
なたね・ナタネ・菜種・Brassica napes L.
【キザキノナタネ】 1979年度 東北農業試験場が無エルシン酸、草型良、耐病性、多収を目標として『東北72号』を母、『...
［青果］
こうさいたい・コウサイタイ・紅菜苔
アブラナ科アブラナ属コウサイタイ 中国揚子江中流地帯が原産の二年草です。 キャベツやハクサイ、チンゲンサイやターツァイ...
［青果］
富山干柿（とやまほしがき）
富山県南砺市（なんとし）原産の「三社柿（さんじゃがき）」で作られた干柿です。...
［乾物］
かつおな・カツオナ・勝男菜
かつお菜は福岡で昔から作られている野菜です。 煮るとかつおだしのように風味がでることからそう呼ばれています。 漢字で勝...
［青果］
山焼きの赤かぶ
新潟県 村上市 山北（さんぽく）地区に来ました。 この地区で盛んな林業と農業の融合で生まれた 伝統の焼畑農法（やきはた...
［青果］
