スナップエンドウ・Snap pea・Pisum sativum var. saccharatum
アメリカから導入されたエンドウの品種です。 さやが柔らかく、さやと豆の両方を食べることが出来ます。 さやは肉厚で甘みが...
[食遊び]
アメリカから導入されたエンドウの品種です。 さやが柔らかく、さやと豆の両方を食べることが出来ます。 さやは肉厚で甘みが...
『リュウキュウ』とは、ハスイモの茎の部分で、 煮しめや酢の物としても普段の食卓に並ぶほど 高知の人にとっては馴染みのあ...
『ぶんたん・ブンタン・文旦』という呼び方のほうが有名になっていますが、 標準和名はザボンで、柑橘類の一種です。 ムクロ...
能登島の高農園さんのさつまいもと安納芋を 次男が洗い、...
ボタンボウフウ(通称:長命草(ちょうめいそう))。 鹿児島の喜界島で出会ったこの美味い山菜。 壱岐にもたっぷり生えてる...
2020年1月 滋賀県 米原(まいばら)特産の『赤かぶ漬』の生産現場に行ってきました。...
【はっさく・ハッサク・八朔・Citrus hassaku】は 日本原産のミカン科で柑橘類の1つです。 果実は食べられま...
【料理リレー】 料理研究家の脇雅世先生と Pari Katoさんが発起人となってスタートした料理リレー。 バトンパスされ...
2020年2月 能登男旅(のとおとこたび)、 小松空港から始まりだー! ...
石川県 中能登町(なかのとまち) 完全無農薬で少量多品目の野菜、ハーブを育てている 『あんがとう農園』さん。 とにかく...
殻を割ると中から黒い落花生。 黒い薄皮にはアントシアニンが含まれており、この薄皮ごと食べられます。 千葉県山武市 有機...
2015年11月 念願だった 香川県小豆島(しょうどしま)の山田オリーブ園さんの無農薬オリーブの実が届きました。...