藻締め（もじめ）
昆布締めだけじゃない。 日本料理の世界に新しい技法をご提案いたします。 その名も【藻締め（もじめ）】。 昆布締め同様、...
［料理］
スジアオノリのオランデーズソースで食べる茹でアスパラ
【スジアオノリのオランデーズソースで食べる茹でアスパラ】 by Cuisine française OKADA...
［スパイス・spice］
塩バナナ
小3次男 『ねぇ、パパ。 スイカに塩振ったらうまいじゃん？ 塩が甘さを引き立てるって言ってたじゃん？ じゃーさ、バナナ...
［青果］
漁師めし
煮魚の煮汁につけて、そうめんをいただく漁師めし。 日本を感じる。...
［料理］
牛の三角バラ
バラ肉とは、牛肉、豚肉などの肉の部位です。 わき腹の部分にあたり、あばら骨の上にある部分。 あばら骨とあばら骨の間にあ...
［部位やBase!］
はちかさご・ハチカサゴ
こちらが、未だ魚種を特定されていないという『ハチカサゴ』と呼ばれている魚。 近縁種の【カサゴ】とも【ウッカリカサゴ】と...
［海の生き物］
BG-hirado（長崎県 平戸市）
2021年5月 長崎県平戸市（ひらどし） 早朝4時30分の出航。 いつもながら釣れる気しかしない。 それが釣り人の心理...
［釣り・Fishing］
ままどおる・mamador
次男が眉間にシワを寄せた時の質感が『ままどおる』に似ている。...
［スイーツ］
すじあおのり・スジアオノリ・筋青海苔
【シーベジタブルのすじ青のり（原藻 乾燥）】 2025年最新パッケージ...
［海藻］
『かつおぶし衣』で作る美味しい揚げ物
フライを作る際に、パン粉を衣にすることが多いわけですが、 その衣の代わりに『かつおぶし』を使うと美味しくパリッと仕上が...
［料理］
咲くら（さくら）
2024年9月15日 高知県高知市 「咲くら（さくら）」さんに行ってきました。...
［高知県］
岡田大介の肉を塊でじっくりコトコト煮込んだカレー 限定販売しました。
これなんだと思いますか？＾＾...
［スパイス・spice］
