紫山芋（むらさきやまいも）
こちらが紫山芋。 外見ではわかりません。...
［料理］
台所 ようは ＆ MINT BAR HACCA
2021年11月 福岡 大名...
［料理］
大田の大あなご（島根県）
島根県大田市（おおだし）と言ったら、 大あなごが水揚げされることで近年有名になってきた地域です。...
［海の生き物］
料理 以久満（いくま）
2021年11月 出雲での夕食...
［すし・sushi］
美人干物（びじんひもの）
出雲らしい雲が出ていた2021年11月...
［海の生き物］
『御食事処いずも』で割子そば
出雲大社から歩いてすぐのところにあるし、 お店の感じからしても観光客向けの席数の多いお店かな？ だけど、十割そばっての...
［料理］
海藻試食会
先日、飲食関係者さま限定で 【海藻試食会】＠酢飯屋 を開催しました。...
［海藻］
オトナノイザカヤ中戸川
【東京に行ったら行きたいお店シリーズ】 『オトナノイザカヤ中戸川』 代々木上原駅 北口を出て10秒 見上げるとそこには...
［ワイン］
こうき屋
大阪府大阪市 ACT（アジア太平洋トレードセンター）内にある 本格スープカレーと定食のお店です。...
［スパイス・spice］
蕎楽亭 もがみ
東京に行ったら行きたいお店シリーズ。 今回は、【蕎楽亭（きょうらくてい） もがみ】。 ...
［料理］
ひいらぎ・ヒイラギ・柊・Nuchequula nuchalis・項斑項鰏・金錢仔・兵葉仔・方葉仔
スズキ目 スズキ亜目 ヒイラギ科 ヒイラギ属 ヒイラギ...
［海の生き物］
すり身
近海で獲れた新鮮なお魚を丹念にすりつぶし、淡く味付けされた その名も【すり身】。 良質のタンパク質、カルシウム、EPA...
［海の生き物］
