イクラとサケフレークの作り方
寿司職人（父の希望） 岡田結（おかだゆい） 6歳 今回は メスの鮭からの恵み、イクラ作りと オスの鮭を使って鮭フレーク...
［食遊び］
じねんじょ・ジネンジョ・自然薯・Japanese yam・Dioscorea japonica
左が長いも 右が自然薯 自然薯は、日本原産です。 細長く曲がるのが特徴で、 掘るのは、大変な努力を要し、洗うのも容易で...
［青果］
渡邉酒造（栃木県大田原市）
百 HyaKu ２０１８ 旭興（きょくこう） 貴醸酒 原材料 米（国産） 米麹（国産米）清酒 原料米 ひとごこち（２...
［日本酒］
妻が器用で良かった。
妻が器用で良かった。 毎年友人で集まって盛り上がるクリスマスパーティーの プレゼント交換の梱包が綺麗だ。 大人用と、子...
［記録］
ハープ
オーケストラで主に用いられている『グランドハープ』は、 47本の弦を指で弾いて音を奏でます。 1弦1弦に47都道府県の名...
［記録］
ぞんび・ゾンビ・Zombie
幼稚園のお迎えに行くたびに、ゾンビを連れて帰らなければならない12月の夕刻。 Every time I pick yo...
［記録］
焼き芋屋さん
『いらっしゃいませ〜 いらっしゃいませ〜 焼き芋いかがですか〜？』 商売人の息子たち。 たびたびお部屋の中が、お店に...
［食遊び］
そーす・ソース・sauce
今、美味しいソース作りに夢中。 寿司職人ですが何か？ ウスターも中濃もとんかつもお好み焼きももんじゃも それぞれに自分...
［調味料］
しお・シオ・塩・salt
ソルトコーディネーターの青山志穂さんが 塩についてたっぷりまとめた本を出されましたよ。 その名も、 『日本と世界の塩の...
［調味料］
『新しい卵ドリル』と『大人の肉ドリル』
松浦達也さんの著書『新しい卵ドリル』。 『大人の肉ドリル』に続き 凄いクオリティの本。 また松浦さんと飲みに行きたい。...
［記録］
メモ・memo
僕は子供の頃からメモを取ることが大好きでした。 日記はあまり続かなかったけれど、 ちょこっと書くメモは いつか、まとめ...
［記録］
朝ごはんはお弁当
普通に朝ごはんを食べればいいのに、 わざわざお弁当箱に詰めたい僕ちん。 洗い物は増えるけど まあ、やりたいならやればい...
［食遊び］
