酢飯屋 - 文京区水道、江戸川橋にある寿司、カフェ、ギャラリーの複合店

けんさきいか・ケンサキイカ・剣先烏賊・Uroteuthis edulis

2025年8月7日 土佐湾でケンサキイカ釣りに挑戦!! ...

みず・ミズ（うわばみそう・ウワバミソウ）（山菜）

山形県 真室川町　佐藤昭夫さんよりミズが届いた。 この赤ミズの 粘りとシャキシャキが共存している食感には どうしても寿...

hair art 『Organica-オルガニカ-神楽坂』

長男 岡田 結-ゆい-　5歳 渋谷区神宮前の『Side Burn』さんで 頑なに髪を切らせなかった結。 そこに特に理由...

つのまた・ツノマタ・Chondrus ocellatus Holmes

2025年5月14日 石川県能登町 ツノマタ...

カニミクロ寿司

貝殻の中にひっそりと 彼らを見つけるとどうしてもやりたくなってしまう。 カニミクロ寿司。...

ばらふえだい・バラフエダイ・薔薇笛鯛

鹿児島県 笠利町...

くろだい・クロダイ・黒鯛・Acanthopagrus schlegelii

2025年7月28日 石川県能登町にて...

おやびっちゃ・オヤビッチャ・Abudefduf vaigiensis

2025年7月28日 石川県能登町 スズキ目スズメダイ科オヤビッチャ属オヤビッチャ...

CBR 400R（HONDA）

大山浩輝（おおやまひろき） 18歳から酢飯屋に入社した 若手寿司職人。 彼の趣味はバイクと刃物。 わかりやすくも 理解...

こくはんあら・コクハンアラ

うるいの花

山形県 真室川町 佐藤昭夫さんから送られてきた『うるいの花』で 『うるいの花寿司』作ったょ。...

東京都中央区立 築地川公園（つきじがわこうえん）

2015年7月 東京都中央区立 築地川公園（つきじがわこうえん）...