しろたまり 足助（あすけ）仕込み 日東醸造
2015年 4月 しろたまりの製造現場を見に、足助（あすけ）にお伺いしてきました。 酢飯屋で使わせていただいている『...
［蔵訪問］
きつねふえふきだい・キツネフエフキダイ・狐笛吹き鯛
スズキ目スズキ亜目フエフキダイ科フエフキダイ属 とんがってますねー。 俺もまだまだとんがっていかないとなー！ と思わさ...
［海の生き物］
有光酒造場（高知県安芸市）
安芸虎 しぼりたて 純米吟醸〈R1BY 無濾過生酒〉 原材料：米（国産）、米こうじ（国産米） 使用米：土佐錦100%使...
［日本酒］
凧揚げ2016
毎年恒例の凧揚げ。 風とのやり取りは船上での魚とのかけ引きに似ているものがある。 糸と人が奏でる物語は海でも空でも一緒...
［記録］
2016年もどうぞよろしくお願いいたします。
今年も寿司公私混同しながら、やりたいことをやっていこうと思います。 4月には『季節のおうち寿司（仮）』出版予定です。 ...
［記録］
まな板削り
2020年 12月31日までお仕事がんばりました！ 寿司屋らしく まな板削って仕事納めです。 2021年もよろしくお願...
［記録］
パティシエール noriko takaishi
酢飯屋のスイーツを支える一人、 パティシエール noriko takaishiさんが 主婦と生活社さんより出版されまし...
［当店のスイーツ］
ラジコン・radio control
壱岐のじいじに買ってもらったというラジコン。 正式名称は、ラジオコントロール（radio control）。 無線によ...
［記録］
アリサワ醸（高知県香美市）
文佳人（ぶんかじん） 辛口純米酒 原材料名：米（国産）・米麹（国産米） 精米歩合：55% アルコール分/16.5度...
［日本酒］
松山城（まつやまじょう）
愛媛県 松山市の中央部、標高約132m、周囲約4kmの独立丘陵勝山を中心に築かれた平山城です。 松山市内のほぼどこから...
［記録］
くりすます・クリスマス・Christmas
毎年サンタクロースに果物をお願いしている次男（小3）。 今年も安定のフルータス ポルファボール！＾＾ かわいすぎるわ...
［記録］
強炭酸水・STRONG PLAIN SODA
名称：炭酸飲料 原材料名：天然水100％使用・炭酸 内容量：1000ml 販売者：株式会社ニッド 東京都中央区築地1-...
［水・炭酸水］
