酢飯屋 - 文京区水道、江戸川橋にある寿司、カフェ、ギャラリーの複合店

養鶏家の顔が見えるEたまご

かんぞう（山菜）

ニッコウキスゲの仲間で 夏にはオレンジ色の美しい花を咲かせる。 春先にかわいい葉がにょきにょきと生え 綺麗な若々しい緑...

ふきのとう・フキノトウ・蕗の薹・Petasites japonicus

春真っ先に雪の中から顔をのぞかせ 春を知らせてくれるふきのとうは 熊が冬眠から覚めると真っ先に食べるというほど 体の毒...

LOVE INDIA 2015

Love INDIA 2015　に遊びに行ってきました。 独身時代、妻とは 日本各地、様々なインドカレーを食べ歩いて...

たまねぎ・タマネギ・玉葱

兵庫県 淡路島 ここに『腐らない玉ねぎ』を育てている農家さんがいます。 坪井農園の皆様。 酢飯屋で使用している玉ねぎは...

クロコショウダイ

トラ男米

彼に初めて会ったのはいつだろう。 秋田から来た彼のプレゼンテーションに驚き、 お米をこんなにも楽しく提案している若者と...

海苔食べ比べ

みんなが大好きな海苔。 海苔について皆様はどのくらいご存知でしょうか？ どんな海苔を普段召し上がっていますでしょうか？...

うりくらげ・ウリクラゲ

暗い中、光っているように見えるが 照らしているライトを反射しているだけ。 自らが発光しているわけではない。...

魚拓（ぎょたく）

魚拓（ぎょたく）とは、 釣った魚の像を、墨を使って紙などに転写したもの。 釣り上げた魚の原寸大の記録を残すために行われ...

あけびの芽

山形県では『キノメ』と呼ばれる ほろ苦くサクサクした食感が特徴の山菜です。 アケビは蔓（つる）性の植物で食材としてだけ...

センネンダイ