チキンカレー・Chicken curry
クミン焦がし気味で、香ばしい系チキンカレーを 1から作ってみました。 ちなみにギーも自家製で。 ガラムマサラ、ターメリ...
［うつわ］
追い込み漁
獲れそうで獲れない小魚くんたちを獲るには、 この方法しかなかった。...
［釣り・Fishing］
ひがんふぐ・ヒガンフグ・彼岸河豚・Takifugu pardalis
フグ目フグ科トラフグ属ヒガンフグ...
［海の生き物］
しまあおだい・シマアオダイ・縞青鯛・Saddle-back snapper・Paracaesio kusakarii Abe,1960
スズキ目スズキ亜目フエダイ科アオダイ属シマアオダイ 黄色系の横縞模様がある。 上品上質上白身。...
［海の生き物］
新型ウロコ引き
修行時代から使っていた定番のウロコ引き（ウロコ取り）がありますが、 先日、釣り具屋さんで見かけて、気になったけど、スル...
［食遊び］
鳥飼八幡宮
2022年1月 福岡城の西の総氏神、むすびの神として古来より崇敬されている鳥飼八幡宮。 家内安全・商売繁昌・厄除け・縁...
［神社仏閣］
なすのオイル漬け 花岡央
器：花岡央 この時期、たっぷりと手に入る茄子（なす）は 干し野菜にしたり、辛子漬けにしたり、オイル漬けにして 長く楽し...
［うつわ］
あおやがら・アオヤガラ・青矢柄・Fistularia commersonii Rüppell
トゲウオ目ヨウジウオ亜目ヤガラ科ヤガラ属アオヤガラ 赤（アカヤガラ）、青（アオヤガラ）、黄色（ヘラヤガラ）。 人生のう...
［海の生き物］
艶かしいリンゴジュース
【艶かしい（なまめかしい）】とは ・姿やしぐさが色っぽい ・清新でみずみずしい ・優雅で気品がある ・物や情景などが美...
［うつわ］
うつぼ・ウツボ・鱓・Moray eel・Muraenidae
あ！ウツボだ。 動物界 Animalia 脊索動物門 Chordata 脊椎動物亜門 Vertebrata 条鰭綱 A...
［海の生き物］
干し野菜（ほしやさい）・Dried vegetables
こんな晴れた日には ガンガン野菜干しますよー。 旨味も凝縮して、 太陽調理の工程が1つ加わるので 本番の調理時間も短く...
［乾物］
地引き網（じびきあみ）
魚が大好きな子供たちも待ちに待っていた地引き網の日。 酢飯屋でも以前は企画として 地引き網をしてから、獲れたお魚でお寿...
［食遊び］
