おうち恵方巻き
恵方巻きは、 出来ればおうちで作ることが基本になるような寿司文化になるといいと思っています。 それが難しい方は、お買い...
［食遊び］
福満楼（ふくまんろう）
壱岐で 大連、四川、北京を融合した中華料理が楽しめる中華料理店です。...
［記録］
向井久仁子（むかいくにこ）杜氏
京都府 与謝郡 伊根町 この場所を代表する酒蔵『向井酒造』の女性杜氏さんが 向井久仁子さん（通称：くにちゃん）です。 ...
［日本酒］
向井酒造（京都府 伊根町）
京都府 与謝郡 伊根町（きょうとふ よさぐん いねちょう） 酢飯屋のお寿司には欠かせないお酒を造ってくださっている 向...
［酒蔵訪問］
富山干柿（とやまほしがき）
富山県南砺市（なんとし）原産の「三社柿（さんじゃがき）」で作られた干柿です。...
［乾物］
きんくろはじろ・キンクロハジロ
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［鳥］
ほしはじろ・ホシハジロ
ホシハジロ（オス） ホシハジロ（メス） ...
［鳥］
天橋立（あまのはしだて）・Amanohashidate
京都府宮津市 宮城県の松島、広島県の宮島とともに 日本三景の一つに数えられる景勝地が天橋立（あまのはしだて）です。 文...
［記録］
上原酒造（滋賀県高島市）
不老泉（ふろうせん）山廃純米吟醸 生詰 ひやおろし 上原酒造さんの山廃仕込みは、酵母添加を一切致しておりません。 口に...
［日本酒］
知恩寺（ちおんじ）・Chionji Temple
京都府宮津市 天橋立駅から、天橋立（あまのはしだて）を渡ろうとすると その手前にあるのが知恩寺です。 日本三文殊のひと...
［記録］
スカラレ エンゼル・Pterophyllum scalare
スズキ目ベラ亜目シクリッド科エンゼルフィッシュ属スカラレエンゼル エンゼルフィッシュの1種で、 現在流通しているエンゼ...
［淡水魚］
竹崎巻き
コハダ漁師さんのお母様から 佐賀のコハダと佐賀の海苔で巻いた『有明巻き（ありあけまき）』なんてどう？ とご提案がありま...
［すし・sushi］
