寿司・酢飯屋

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2020.05.30 更新

第30回 一魚一酒(いちぎょいっしゅ)

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今回で第30回となります一魚一酒。
1つのお寿司に対して、1つの日本酒を合わせる。
ただシンプルにそれだけを楽しんでいただく企画です。

酢飯屋からは
15種類の寿司をお出しさせていただきます。
今回お燗番を担当するのは『熱燗DJつけたろう』。

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その一つ一つのお寿司に合わせるために日本酒を選び、
何十時間もかけて何度も一緒にペアリングを試し
そのお寿司のためだけに決めていったお酒は、
酒質や温度だけでなく
お酒を温める道具の素材から、酒器の形、
お酒を含むタイミングから飲み込むタイミングまで。
妥協をせずご提案させていただきます。
酢飯屋の寿司と日本酒のペアリングを追い求めて】にて
試飲風景の一部を公開しております。

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【日時】   
第30回 一魚一酒 2020年 7月17日(金)19時〜22時00分(時間厳守
第31回 一魚一酒 2020年 7月18日(土)19時〜22時00分(時間厳守
※時間になりましたらイベントを開始させていただきます。
遅れていらっしゃる方のお寿司はご用意しておきますが、
ペアリング用のお酒は適温でご提供出来兼ねる可能性がございますこと
ご理解よろしくお願いいたします。

【場 所】
『酢飯屋』 文京区水道2-6-8
      
【最寄駅】
東京メトロ 有楽町線 『江戸川橋 』駅 4番出口から徒歩3分
東京メトロ 東西線 『神楽坂』駅 神楽坂口1番出口から徒歩8分
JR 『飯田橋』駅 東口から徒歩15分

【会費】
21,300円(税抜)
※お寿司代、お酒代、全て込みです。

【定員】
8名さま限定です

【ご予約】お申し込みはカード決済のみになります。以下サイトよりご購入お願いいたします。
http://www.sumeshiya.com/ichiba/news/27.html

こだわり

自分達が使う食材や道具などは、可能な限り現地に足を運び、
五感で確かめる。自分達で作れるものは作る、獲れるものは獲りに行く。
『本質』の定義は『原点』だと考えております。