ひらつめがに・ヒラツメガニ・平爪蟹・Ovalipes punctatus
エビ目カニ下目ワタリガニ科ヒラツメガニ属ヒラツメガニ...
［海の生き物］
煮アナゴ8カン盛り
① ② アナゴの握り寿司の写真。 【どちらの写真が美味しそうですか？】 フェイスブックで皆様にコメントでその判断をお願い...
［すし・sushi］
ヴィアイン飯田橋後楽園（JR西日本グループ）
2023年7月21日から27日 東京都千代田区飯田橋 JR西日本ヴィアインホテルズ（https://www.viain...
［ホテル］
寿司職人目線で『築地市場』閉場前の様子をレポートしてみました。
2018年10月6日（土）『築地市場』閉場。 僕が初めて築地市場に行ったのは20歳の時。 寿司修行中だった自分は漫画と...
［記録］
寿司職人目線で『豊洲市場』開場前の様子をレポートしてみました。
2018年10月11日 豊洲市場（とよすしじょう）開市目前 慌ただしくなる前の様子をじっくりと見学させていただきました...
［記録］
短編 実話小説 【人生で大事な決断の一つ】
それはある日の喫茶店。 僕は一人、黙々とパソコンで事務作業をカタカタしていると 隣りのテーブルに若いカップルが二人座った...
［記録］
冨士酒造株式会社（山形県鶴岡市）
栄光冨士のやばいやつ 。 美味しいお酒を口にすると ニヤっとしてから 声に出して笑ってしまう時があります。 16年前の...
［日本酒］
加茂錦酒造（新潟県加茂市）
『生いなり寿司』です。 いなり寿司は油揚げを甘辛く炊いたものですが、 同じ大豆由来である生湯葉に 自家製の醤油麹をかけ...
［日本酒］
酢飯屋・suido cafe・水道ギャラリーの『内観・外観』
東京都文京区水道2-6-8 右側にある、水色ビルにピンクラインのビル。 元々はお花屋さんでした。 この場所で『酢飯屋・...
［記録］
モロヘイヤのお寿司
茹で、叩いたモロヘイヤと酢飯を混ぜ合わせて醤油もろみで香りと塩気を少し加えて本葉で包み込んでから 練り梅とオウミキイチ...
［すし・sushi］
なぬかざめ・ナヌカザメ・七日鮫・Cephaloscyllium umbratile
魚類としては珍しくまぶたがあり、目を閉じて眠るのが特徴です。 写真は目を開いている状態。 北海道南部以南〜東シナ海の ...
［海の生き物］
スーパーホテル 品川 新馬場（しんばんば）・SUPER HOTEL Shinagawa-Shinbamba
2023年8月 東海道品川宿...
［記録］
