野澤食品工業
新潟県村上市。 木桶で仕込んだお醤油。 それがどれだけ貴重なことかと数値でお伝えしますと。 日本お醤油の出荷量全体の1...
［調味料］
料亭 『能登新（のとしん）』
新潟県村上の食材を使った日本料理をご提供されている料亭さんの一つ 『能登新（のとしん）』さん。...
［料理］
越後村上 手づくり塩工房『ミネラル工房』
新潟県村上市の最北端にある小さな塩工房です。...
［調味料］
鮭（サケ）のオスとメスをすぐに見分ける方法
最初はパッと見て、すぐに判断するのが難しいサケのオスメスの見分け方ですが、 以下の特徴を覚えておくと簡単に見分けがつき...
［淡水魚］
鮭（サケ）のメス
男性諸君、お待たせしました。 鮭（サケ）のメス ヌード写真集 いよいよ公開です。...
［淡水魚］
鮭（サケ）のオス
鮭（サケ）のオス ヌード写真集 公開。...
［淡水魚］
寝屋（ねや）漁港（新潟県村上市）
【寝屋】 勝木（がつぎ）川の河口左岸に位置し、 北に鉾立（ほこたて）岩、南に立（たて）岩が海に突き出ています。 秋の寝...
［海の生き物］
日本海・ Sea of Japan
秋田県八峰町付近 冬の日本海に来て 気を引き締められなかったことはない。 When I come to the Sea...
［記録］
デンキブラン・電気ブラン
電氣ブランケーキ 電気の気が氣！!! ネーミングから、言霊エネルギーを感じますねー！...
［スイーツ］
鮭（サケ）のコド漁
新潟県村上市 日本海が目の前に見える河口付近。 ここ、大川の鮭漁は 古くから伝えられている「コド漁」という漁法で行われ...
［釣り・Fishing］
ラングドシャ
フランスのお菓子です。 フランス語で『猫の舌』という意味です。 焼き上がりが薄く、猫の舌のように表面がざらざらしているこ...
［スイーツ］
山焼きの赤かぶ
新潟県 村上市 山北（さんぽく）地区に来ました。 この地区で盛んな林業と農業の融合で生まれた 伝統の焼畑農法（やきはた...
［青果］
