酢飯屋 - 文京区水道、江戸川橋にある寿司、カフェ、ギャラリーの複合店

お米とぎ

日本人として、 どんな状況でも、お米は炊けるようになっておきたいところ。 6歳でもお米を洗うことくらいはできる。 水加...

いせえび・イセエビ・伊勢海老・Panulirus japonicus

女性が美しい宝石を身に付けたくなるのと同じように、 僕は美しい魚介類を身に付けたくなるのです。 バカなことは、若いうち...

夏の金目鯛祭り2011（江東区 清澄庭園 涼亭）

もみじがさ・モミジガサ・紅葉笠・Parasenecio delphiniifolius

キク目キク科コウモリソウ属モミジガサ もみじのような葉がかわいいモミジガサは、 菊のような特有の香りが爽やかで、 フキ...

めかぶ・メカブ・和布蕪

岩手県 大船渡市 綾里（りょうり） 恋し浜ホタテでお世話になっているこの地域のメカブが美味すぎる。 ので、まずは長男と...

生のごまを煎り、ごまをする。

日本のごま・ゴマ・胡麻は 99.9%が輸入に頼っている中 国内で一番胡麻を生産しているのが鹿児島県 喜界島-きかいじま...

おもちつき

2018年 千歳のお餅つき大会...

こねこね寿司

昨年のクリスマスパーティーのプレゼント交換で 長男が引き当てたのが寿司玩具『こねこね寿司』というもの。 酢飯を作り、 ...

中落ち掻き

筋と身を分ける。 それが朝ごはんのおかずになる。 コツさえつかめば簡単さ。...

あわび・アワビ・鮑・Haliotis

アワビ素潜り漁...

壱岐 子供 陸釣り

壱岐島爆釣 最前線 子供達の休みの日に、彼らの希望にどこまでも応えることが 自分のやりかた。 ということで、釣りです。...

きたむらさきうに・キタムラサキウニ・北紫雲丹・Strongylocentrotus nudus

岩手県 九戸郡 洋野町（ひろのちょう） 北三陸と呼ばれるこの地に、 世界初、世界唯一 ウニ牧場で育った天然ウニ 『キタ...