cookpad（クックパッド）
みなさまご存知のクックパッド（cookpad）さん。 本当に素晴らしいシステムですよね。 うちの妻もヘビーユーザーの一...
［食遊び］
車麩（くるまふ）
車麩：宮村製麸所 こごみ：佐藤昭夫さん ニンジン・サトイモ・ゴボウ：高農園 器：吉田丈さん...
［料理］
川連漆器（かわつらしっき）
川連漆器（かわつらしっき）は、秋田県湯沢市川連地区でつくられる伝統工芸品です。...
［秋田県］
陶芸家 竹下鹿丸さんと粘土掘りに行ってきました。
栃木県 芳賀郡 益子町。 僕が愛する陶芸家。 竹下鹿丸（たけしたしかまる）さん（1977年生まれ）と粘土掘りに行ってき...
［陶芸家］
はまなす・ハマナス・浜茄子・Rosa rugosa Thunb
バラ目バラ科バラ属ハマナス 花はお茶に。 果実はローズヒップとして食用に、 根は染料などに使われます。...
［茶］
新潟県 村上市（Murakami City, Niigata Prefecture）
新潟県村上市は、新潟県で一番北に位置しています。 山形県鶴岡市との県境です。 新潟県で一番広い面積をもちます。 20代の...
［記録］
ランプシェード・lamp shade
福井県坂井市 『glass atelier えむに』さんの作品です。 タイトルは【氷の灯り】だそうです。 冬に見ると寒...
［うつわ］
応量器（おうりょうき）
左：うつわ謙心 佐藤謙心 中：酢飯屋 岡田大介 右：塗師 中野知昭...
［うつわ］
いかめし・イカメシ
自家製イカメシ（スルメイカバージョン） 器：安達健さん 酢飯屋のイカメシには もち米ともち麦を入れて もっちり感とプリッ...
［料理］
寿司職人目線で『豊洲市場』開場前の様子をレポートしてみました。
2018年10月11日 豊洲市場（とよすしじょう）開市目前 慌ただしくなる前の様子をじっくりと見学させていただきました...
［記録］
勝本の一本釣まぐろ
勝本の一本釣りまぐろ 長崎県 壱岐市 勝本町。 東京 築地市場でもTOPクラスの評価の あの『勝本の一本釣りまぐろ』は...
［海の生き物］
桑の実と氷頭の酢の物
甘酸っぱいものが好きな妻は やっぱり喜んでくれた。 器：二階堂明弘さん...
［料理］
