加賀れんこん
加賀れんこんの生産者 川端崇文さんのところへ...
［すし・sushi］
氷魚（ひうお）えり漁
2020年1月15日 早朝 滋賀県 高島市 マキノ町 知内漁港 今回お世話になったのは、百瀬漁協さんです。...
［湖魚］
ホタテハンバーグ
お肉も玉ねぎも使っていないのに美味しい！ ホタテがゴロゴロ入った 【ホタテハンバーグ】の作り方 3人分（ミニハンバーグ...
［レシピ・recipe］
マグロの血合いキーマカレー
マグロの血合いとは？ その他、マグロの血合いレシピについてはこちらからどうぞ。 https://www.sumeshi...
［料理］
cookpad（クックパッド）
みなさまご存知のクックパッド（cookpad）さん。 本当に素晴らしいシステムですよね。 うちの妻もヘビーユーザーの一...
［食遊び］
おかゆ・お粥・okayu
宮城県石巻市雄勝町 雄勝（おがつ）で おがゆ（おかゆ）。 現在、雄勝で動き出しているプロジェクトの一つが 『おかゆ』で...
［料理］
自家製『オイスターソース』の作り方
佐賀県太良町 有明海から、小ぶりだけど身がぎっしりな加熱用のマガキが届きました。...
［レシピ・recipe］
新潟県 村上市（Murakami City, Niigata Prefecture）
新潟県村上市は、新潟県で一番北に位置しています。 山形県鶴岡市との県境です。 新潟県で一番広い面積をもちます。 20代の...
［記録］
向井酒造（京都府 伊根町）
京都府 与謝郡 伊根町（きょうとふ よさぐん いねちょう） 酢飯屋のお寿司には欠かせないお酒を造ってくださっている 向...
［酒蔵訪問］
寿司職人が指南！ 今が旬の魚で子どもの魚嫌いを克服させる方法
タンパク質やビタミン、ミネラルといった栄養素が豊富に含まれている魚介類。 「旬の魚を食べたい」「子どもに食べさせたい」...
［食遊び］
季節私家壽司巡禮
香港の書店さん情報が届きました。 季節のおうち寿司（台湾語版） 『季節私家壽司巡禮』がジワジワ売れて嬉しいです。 誠品...
［季節のおうち寿司］
フィリピン共和国・Philippines
フィリピン料理「アドボ」 ...
［レシピ・recipe］
