郷土菓子研究社
郷土菓子研究社 林 周作 Shusaku Hayashiさんの世界の郷土菓子を 東京第1号で酢飯屋・suido cafe...
［当店のスイーツ］
suido cafe のランチ履歴
ごまとろろ牛しゃぶ定食 ウニ丼 恋し浜ホタテと恋し浜ムール貝のカレー 東京都伊豆大島の郷土寿司べっこう寿司丼 兵庫県 淡...
［suido cafeランチ2008年〜2016年］
なめこ・ナメコ
雲仙なめこ極厚 大地の妖精...
［菌類］
磯遊び 三浦半島 荒崎海岸
生き物が大好きな子供達が遊びたい場所。 それはやはり、自然。 ということで、 磯遊びにはもってこいの 神奈川県 三浦半...
［記録］
まあなご・マアナゴ・真穴子・ Conger・Congridae
結構みなさん大好きな『アナゴ』。 ウナギ目アナゴ科クロアナゴ属マアナゴ ちなみに、修行時代から含めたら 僕は何万本もの...
［料理］
サニーレタス
千葉県 銚子市 で無農薬、無肥料の自然農法をしている寺井さんより 春時期のサニーレタスが届きました。 何枚でも食べられ...
［青果］
長野県 小川村からの山菜
長野県 小川村から山菜がドドッと届きました。 東京にいても、この時期になると各地から届く山菜に癒されます。 魚と違った...
［青果］
煮こみ
2025年4月26日 福岡県福岡市...
［お店］
もみじがさ・モミジガサ・紅葉笠・Parasenecio delphiniifolius
キク目キク科コウモリソウ属モミジガサ もみじのような葉がかわいいモミジガサは、 菊のような特有の香りが爽やかで、 フキ...
［植物］
めかぶ・メカブ・和布蕪
岩手県 大船渡市 綾里（りょうり） 恋し浜ホタテでお世話になっているこの地域のメカブが美味すぎる。 ので、まずは長男と...
［すし・sushi］
じんどういか・ジンドウイカ・神頭烏賊
コイカ や ヒイカ とも呼ばれる小さなイカです。...
［海の生き物］
こうなご・コウナゴ・小女子
小さい女子と書いて『小女子（こうなご）』。 イカナゴの稚魚のことである。...
［海の生き物］
