酢飯屋 - 文京区水道、江戸川橋にある寿司、カフェ、ギャラリーの複合店

オオメマス

さくらます・サクラマス・桜鱒（やまめ・ヤマメ・山女）

サクラマスは桜のお花見の頃、海から河川へ遡上して 秋の産卵期には桃色の婚姻色になります。...

チョウチョウコショウダイ

2015年3月 奄美大島にて長谷川大樹氏が素潜りで突いた一匹。 通常、すばしこく捕獲が困難とされるこの魚。 サンゴとサ...

とらうつぼ・トラウツボ

サッパ

ニシン目ニシン科ニシン亜科サッパ属 サッパ（鯯） サッパの名前は淡白でさっぱりしている味のため。 瀬戸内海沿岸地方では...

めかじき・メカジキ・目梶木・Xiphias gladius

マカジキなどと比べて眼が大きいことからメカジキ。 カジキとは「舵木」。 船の方向を変える板のこと。 とがった顎で船板を...

あいなめ・アイナメ・Hexagrammos otakii

スズキ目カジカ亜目アイナメ科アイナメ属アイナメ 岩手県大船渡市で釣れました。 アイナメが一番元気になる、好きな水温は1...

奇跡のスルメイカの船上干し

ただの一夜干しではない。 そして、この半乾き具合。 ブリを釣るのに活きたまま釣り針にかけて投入したスルメイカが 食べら...

ひぶだい・ヒブダイ・Scarus ghobban

ヒブダイのメス ヒブダイにとって、この色が自然なのに 人間からは普通じゃない色と言われがちなヒブダイ。 だた、いつもそ...

とびはぜ・トビハゼ・跳鯊・Periophthalmus modestus

スズキ目ハゼ科トビハゼ属トビハゼ ムツゴロウのように皮膚呼吸ができ 胸ビレを利用して地面の上を動き回ることができる魚。 ...

あおちびき・アオチビキ・青血引・Aprion virescens

かまぼこ・カマボコ・蒲鉾

鹿児島県 いちき串木野市 串木野名産 　勘場の特製かまぼこ...