酢飯屋 - 文京区水道、江戸川橋にある寿司、カフェ、ギャラリーの複合店

サバイバルナイフ・Survival Knife

自分で釣った魚だからといって、 好き勝手、魚を解剖している様子。 自分が小学1年生の頃は気持ち悪くて出来なかったなー。...

しろざめ・シロザメ・白鮫・Mustelus griseus Pietschmann

メジロザメ目ドチザメ科ホシザメ属シロザメ 歯は臼歯状歯が敷石状に並んでいます。 甲殻類が大好物なシロザメの身は 味がし...

さざなみやっこ・サザナミヤッコ・小波奴・Pomacanthus semicirculatus

スズキ目キンチャクダイ科サザナミヤッコ属サザナミヤッコ 写真は成魚。 他のキンチャクダイの仲間と同じく幼魚のときは体の...

黒ムツの煮付け

僕もやりたいー。 次男4歳がグズル。 いや、グズっているのではなく、 本当にやりたいのだ。 危ないからやらせない 火傷...

かさご・カサゴ・笠子・Marbled rockfish・Sebastiscus marmoratus　

石垣の周りで小魚などの生きものを食べて暮らしています。 夜行性で昼間はあまり動かないで過ごしていると言われていますが、...

ぎんざけ・ギンザケ・銀鮭・Silver Salmon・Oncorhynchus kisutsh

サケ目サケ科タイヘイヨウサケ属ギンザケ...

きちぬ・キチヌ・黄茅渟・Yellowfin sea-bream・Acanthopagrus latus

スズキ目スズキ亜目タイ科ヘダイ亜科クロダイ属キチヌ クロダイ（チヌ）のヒレが黄色いバージョン。 子供が釣る魚は、 使う...

いしがに・イシガニ・石蟹・Charybdis japonica

胡麻サバ

福岡県で食べるべき郷土料理の一つ。 『胡麻サバ』 サバの種類で『マサバ』と『ゴマサバ』というのがありますが、 その『ゴ...

かぶとがに・カブトガニ・兜蟹・Japanese horseshoe crab・Tachypleus tridentatus

パーツ色々が興味深いカブトガニ。 尻尾が切れていますが、見入ってしまいます。 どうやって進化してこんな形になったのか？...

ひがんふぐ・ヒガンフグ・彼岸河豚・Takifugu pardalis

フグ目フグ科トラフグ属ヒガンフグ...

しまあおだい・シマアオダイ・縞青鯛・Saddle-back snapper・Paracaesio kusakarii Abe,1960

スズキ目スズキ亜目フエダイ科アオダイ属シマアオダイ 黄色系の横縞模様がある。 上品上質上白身。...