酢飯屋 - 文京区水道、江戸川橋にある寿司、カフェ、ギャラリーの複合店

地引き網（じびきあみ）

魚が大好きな子供たちも待ちに待っていた地引き網の日。 酢飯屋でも以前は企画として 地引き網をしてから、獲れたお魚でお寿...

いすずみ・イスズミ・伊寿墨・Waigeu drummer・Kyphosus vaigiensis

スズキ目スズキ亜目イスズミ科イスズミ属イスズミ 独特な臭みがあると言われているけれど、 現代の下処理と流通にかかれば十...

むつごろう・ムツゴロウ・鯥五郎・Mudskipper・Boleophthalmus pectinirostris

スズキ目ハゼ科ムツゴロウ属ムツゴロウ 有明海（ありあけかい）。 ムツゴロウが求愛のダンスを踊る。 その瞬間を撮らえるた...

サメに喰われた！

水揚げ直前にサメに喰われたキハダマグロ。 彼の生涯を考えるとしっかりと 最後まで人が責任をとるのが良いと思い購入しまし...

ふえふきだい・フエフキダイ・笛吹鯛

フエフキダイの子供...

さがみばい・サガミバイ・相模蛽

エゾバイ科エゾバイ亜科エゾバイ属ヒモマキバイグループ サガミバイ 奥谷喬司さんの命名。 最初に発見された場所が相模湾。...

みのかさご・ミノカサゴ・蓑笠子・Luna lionfish

ミノカサゴ釣ったよ！ カサゴ目フサカサゴ科ミノカサゴ 海の貴婦人と呼ばれています。...

おおにべ・オオニベ・大鮸・Argyrosomus japonicus

2023年4月14日　土佐湾 スズキ目 スズキ亜目 ニベ科 オオニベ属 オオニベ が釣れました。...

まてがい・マテガイ・マテ貝・馬刀貝・razor clam・Solen strictus

福岡県 行橋市（ゆくはしし） マテ貝の聖地でマテ貝と出会った。 2018年3月も行ってきました。 今回はマテ貝漁師さん...

まいわし・マイワシ・真鰯・sardine・Sardinops melanostictus

約2万匹ほどのマイワシの群れ。 みんなで集まっていつも一緒。 とっても仲良しと思いきや、 実は他のマイワシが襲われてい...

ちょうせんはまぐり・チョウセンハマグリ・朝鮮蛤・汀線蛤・Meretrix lamarckii

酒蒸しにしたハマグリ、たっぷりと出る琥珀色のお出汁。 現在の日本のハマグリの多くはチョウセンハマグリです。 【はまぐり...

あおのめはた・アオノメハタ・青之目羽太・Cephalopholis argus