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2019/12/22

第71回 酢飯屋バーベキュー(高知県)

2019年12月22日

第71回 酢飯屋バーベキュー
今回のテーマは高知県です。

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アオリイカとオキナヒメジの刺身盛り

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アカヤガラのお刺身

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ソウダガツオ

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今回は、カツオの藁焼きではなく。
ソウダガツオの藁焼き!

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ゆず果汁かけ放題

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高知県 ファーム・ベジコさんのお野菜

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高知県 ファーム・ベジコさんのブロッコリーのセイロ蒸し

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高知県 ファーム・ベジコさんのカリフラワーのセイロ蒸し

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高知サラダ

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清流 仁淀川伏流水仕込みのきびコンニャク 田舎丸。
※きび(高知県産とうもろこし)

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土佐の昔豆腐

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高知おでん

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カブ、コンニャク、湯豆腐、燗所

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高知県大豊町
日本で唯一の伝統製法による完全発酵茶『碁石茶(ごいしちゃ)』
植物性乳酸菌がたっぷりの酸味のあるお茶です。
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ハーブを焼いて

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煮出した『香り出汁』。

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色とりどりの野菜に火を入れて、

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野菜のテリーヌに。by 神楽坂ワイン食堂 工藤真樹シェフ

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お酒遊び用のべく杯

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仁井田米(旧窪川町産)特別栽培米

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ウルメイワシの干物を七輪で

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土佐はちきん地鶏は炭火焼きで

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四万十ポークと春菊のしゃぶしゃぶ

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高知県越知町産 仁淀川山椒(によどがわさんしょう) で食べると抜群です!

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・野菜にかけるぽん酢
・お肉にかけるぽん酢
・田舎ずし酢
・手絞りゆず100%
・土佐手拭い

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宿毛市 きびなごのおから寿司
土佐田舎寿司 ミョウガの甘酢漬け握り寿司
マンボウの腸の味噌漬け炙り握り寿司

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メヒカリの干物 炭火焼きで

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アカヤガラ、オキナヒメジ、タチウオの炭火焼き

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日本酒 久礼 辛口純米(中土佐町 西岡酒造)

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日本酒 AMAOTO 純米酒(佐川町出身の声優 小野大輔氏と司牡丹酒造のコラボレーション酒)

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日本酒 酔鯨 特別純米酒(高知市 酔鯨酒造)

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日本酒 桂月 CEL24 純米大吟醸50(土佐町 土佐酒造)

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日本酒 MUTE MUKA 無手無冠 酒槽一番汲み(四万十町 (株)無手無冠)

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日本酒 豊能梅(とよのうめ)純米吟醸酒おりがらみ生酒(香南市 高木酒造)

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日本酒 文佳人 辛口純米酒(土佐山田町 (株)アリサワ)

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日本酒 南 無濾過純米中取り(安田町 南酒造場)

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日本酒 船中八策 生酛 純米超辛口(佐川町 司牡丹酒造)

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日本酒 船中八策 純米超辛口(佐川町 司牡丹酒造)

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日本酒 土佐しらぎく ぼっちり 特別純米酒(芸西村 仙頭酒造場)

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栗焼酎 ダバダ火振(四万十町 (株)無手無冠)

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ゆずの酒 山柚子搾り(佐川町 司牡丹酒造)

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日本酒 安芸虎(あきとら)純米吟醸 無濾過生酒しぼりたて(安芸市 有光酒造場)

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日本酒 封印酒 純米吟醸(佐川町 司牡丹酒造)

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ミレービスケット

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土佐JIROLL(ジロール)

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酢飯屋バーベキューの過去のフライヤー集

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美味しい食材争奪、じゃんけん大会。
盛り上がりましたー!

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バーベキュー終了間際、アコーディオン奏者の秦コータローさんが生演奏を!

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僕もアコーディオンを弾かせていただきました^^
右手でいっぱいいっぱい。^^;
これに左手のポッチとアコーディオンを膨らませたり縮めたり。
これが自在に奏でられるなんて。
本当に尊敬です。

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みなさま、ご参加ありがとうございました!


コンセプト

酢飯屋バーベキューとは
主に、都道府県、市区町村をテーマに
ほぼ毎月開催される野外食事会です。

郷土料理や地域の食材をふんだんに使った
メニュー構成となっております。

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