丸鶏 × 丸鰤（まるどり × まるぶり） ＝ 鰤鶏（ブリトリ）
流石にブリの丸焼き（丸鰤）は、やり過ぎではありますが、 年末にブリが釣れたら、しばらくブリ料理が続きます。 2024年...
［料理］
妻「12月29日だし、もう初詣行っちゃわない？」
なんでも早め早めに終わらせ用意周到を好む妻は 年末に大掃除をしなくてよいようにと、 日々の掃除の時間の中に、上手に換気...
［記録］
ファミちかきっぷ（福岡市地下鉄全線 家族1日乗車券）
1000円で、家族が1日乗り放題！ お得なサービスありがとうございました。...
［鉄道］
一般社団法人グッドシー（GOOD SEA）監事の岡田大介です。
【一般社団法人グッドシー（GOOD SEA）】 監事の岡田大介です。 当社は「海藻を通じて、海の生態系を豊かに育んでい...
［海藻］
ブリ糸状虫（ぶりしじょうちゅう）・hilometroides seriolae
鰤糸状虫（ぶりしじょうちゅう）は、ブリ線虫とも呼ばれる寄生虫の一種です。...
［海の生き物］
noma Kyoto 2024（ノーマ 京都 2024）
noma Kyoto 2023（ノーマ 京都 2023）に続き （https://www.sumeshiya.com/...
［お店］
有識者の方へ質問です。
【有識者の方へ質問です。】 妻が事務作業をしながら、いぶりがっこで日本酒をチビチビやっているのですが、 何かの病気なの...
［雑談］
おばあちゃんとクソババア
某日京都のカフェでの出来事。 カウンターで注文を済ませたおばあちゃんが、 お盆にのせてもらったコーヒーフロートをテーブ...
［雑談］
GAMBA（ガンバ）
2024年12月13日 福岡県福岡市中央区港 世界一でもない...日本一でもない...港で一番美味いタコス と暖簾に掲...
［福岡県］
＼「すし本」の5刷が確定しました！／
＼「すし本」の5刷が確定しました！／ ご購入くださった皆様、そして本屋さん、本当にありがとうございます。涙 世界に誇...
［すし・sushi］
『子どもが包丁を使うのはいつから？料理に興味を持たせるこつは？』
高知の子育て応援ウェブメディア「ココハレ」さんにて 先日行った横浜小学校での特別授業を元にした取材記事が公開されました...
［高知県］
岡田大介がシーベジタブルのパートナーシェフな理由
すし職人を経てシーベジタブルのパートナーシェフとして関わっている理由や、 海藻の魅力を改めて言語化していただきました。...
［海藻］
