「ウロコ取り」進化論
2024年6月24日 新潟県三条市 星三製作所（ほしさんせいさくじょ） かねてより見てみたかった、すし職人人生をずっと...
［道具］
オールステンレスキッチン鋏 TOMO by 株式会社カンダ
2024年6月24日 新潟県燕市 株式会社カンダ 【株式会社カンダとは？】 1965年に神田熊市商店として業務用厨房用...
［道具］
れいしがい・レイシガイ・Reishia bronni
新腹足目 アッキガイ科 レイシガイ属 レイシガイ 殻のイボイボが特徴的で、「イボニシ」とも似ていますが 殻口が紫色をし...
［海の生き物］
海藻ラーメン
海藻がたっぷり入った海藻ラーメン。...
［海藻］
朝日新聞（あさひしんぶん）
朝日新聞（日刊） 2024年（令和6年）6月6日 木曜日...
［メディア］
妻「太巻きの外側に海藻が綺麗に見えるようにライスペーパー巻いたらどう？」
またひとつ、新たな「海藻ずし」ができた。 のですが・・・・・...
［すし・sushi］
集英社「グランドジャンプ」新連載 『釣って食べたいギャル澤さん』
集英社「グランドジャンプ」ふなつかずき先生の新連載 『釣って食べたいギャル澤さん』の取材協力をさせていただいております...
［釣り・Fishing］
ラーメン専門店 ら生門
2023年4月19日 岩手県盛岡市 久しぶりの遠藤さんとごはん（2軒目）。...
［料理］
ふくろふのり・フクロフノリ・Gloiopeltis furcata
神奈川県逗子市 小坪漁港にて 2024年4月1日...
［海藻］
6月の富山のすしネタ
【富山 すしカレンダー】 6月の3ネタが公開されました。 サザエ、マアジ、トビウオ。 https://doors-t...
［すし・sushi］
ZIP!（日本テレビ）
【日本テレビの番組「ZIP!」に岡田大介が今回は「海藻料理研究家」として出演します。】 明日、2024年6月3日（月）...
［メディア］
株式会社酢飯屋 13周年記念日
本日2024年6月6日 会社設立13周年記念日です。 個人事業で酢飯屋を創設して20年。 法人化してからあっという間に...
［記録］
