小嶋総本店（山形県米澤市）
創業四百有余年 米澤藩上杉家御用達 日本響（にほんひびき）純米吟醸 《特約店限定酒》 原材料名 米（国産）・米こうじ（...
［日本酒］
井賀屋酒造場（長野県中野市）
生の日本酒は生きています。 麹の割合は2割 リンゴ酸を多く生み出す酵母を使用。 濾過を行なっていない自然のままの味わい...
［日本酒］
家研ぎは子供Tで。
子供達が着古した衣類は、ボロ切れとして雑巾化が基本でしたが 今回、下着の厚みと幅がテーブルにピタッときたので 砥石の下...
［道具］
高千代酒造（新潟県南魚沼市）
たかちよ 限定品 扁平精米 無調整 生原酒 Kasumi 魚沼清酒 豊醇無盡 ○アルコール分/１６度 ○原材料名/米（...
［日本酒］
プリン作り
プリン、作ってみる？ 大抵の話は聞いていない息子達も 二つ返事で返してくるのが 甘いもの作り。 自分の好きなレシピを、...
［食遊び］
いぶりがっこ・いぶり漬け
秋田県横手市山内（さんない）地方で いぶりがっこ作りを見せていただきました。 凍える寒さの中、立派に育ったこの大根がメ...
［神楽市場］
白菊酒造（岡山県高梁市）
五十五粒から蘇った酒米 白菊米 大典白菊 純米酒 ２０１８年 生酒 白菊米 １００%使用 精米歩合６５% アルコール...
［日本酒］
パスポート・passport
気が付いたら期限3日前だった。。 パスポート更新無事終了。 皆様のパスポート期限大丈夫ですか？...
［記録］
ブリを捌く様子を見ます。
次男の幼稚園は食育が盛んでとても興味深いです。 そういえば 自分が初めて魚を捌くシーンを見たのはいつなのだろうか？ ハ...
［食遊び］
アップルパイ作り
今回はアップルパイに挑戦です。 食べたことがあるか、ないか。 経験したことがあるか、ないか。 作ったことがあるか、ない...
［食遊び］
タマカイ・Epinephelus lanceolatus
スズキ目ハタ科マハタ属タマカイ 会いたかった人に会えた時の喜び、高揚感と同じ感覚になりました。 タマカイさん、ありがと...
［海の生き物］
ほんもろこ・ホンモロコ・本諸子・ Gnathopogon caerulescens
コイ目コイ科バルブス亜科タモロコ属ホンモロコ 琵琶湖の固有種。 琵琶湖八珍の一つ。 体長7〜15cm 体重4から20g...
［淡水魚］
