いんげんまめ・インゲンマメ・隠元豆・Phaseolus vulgaris
いんげんまめは切りやすいということで、 毎回、全て切ってくれるので助かります。 手に技術が付く感覚をどんどん味わってく...
［食遊び］
このハチミツはパンに塗らないでください。
自然そのまま。 非加熱、生のはちみつです。 この蜂蜜と出会うまで、 蜂蜜はパンやヨーグルトと食べる ちょっと体によさそ...
［調味料］
餃子好きだねー。
今夜は餃子ねー。 ヤッター！ こんなに喜ばれる食べ物って幸せですよね。餃子くん。 寿司も全く負けていないがね。...
［食遊び］
色々なアイデアはいつ思い浮かぶんですか？
よく質問されるシリーズ 【色々なアイデアはいつ思い浮かぶんですか？】 これは人それぞれだと思うので、 参考になるのかど...
［うつわ］
使いやすい厨房
先日の結婚式場でのケータリングで使わせていただいた厨房が使いやすかった。 広さの問題も大きく影響しますが、 チームワー...
［記録］
山只華陶苑（やまただかとうえん）のすり鉢
新たなすり鉢との出会い。 山只華陶苑（やまただかとうえん）さんの JuJuシリーズ7寸黒が届きました。 擦って良くなる...
［道具］
すべては寿司のために・All for Sushi
色々な物事に興味があるものの やっぱり一番興味があるのが寿司文化。 『寿司文化研究家』みたいな肩書きの元気のいいおっさ...
［岡田イズム］
吉田研三（よしだけんぞう）
熱燗DJつけたろう ホームページ https://hotsake.jp/ とっくりプロジェクト 知多・常滑 ...
［日本酒］
スイートチリソースの作り方
『タイ料理が食べたいなぁ』と言う妻に 旦那が手作りすると喜ばれるもの。 それが、『スイートチリソース』。 とっても簡単で...
［レシピ・recipe］
MOMOTA Bar
大切な人と、大切な時間を過ごすために行きたい場所。 哲学がいっぱい詰め込まれたBar。 大人って何歳から大人なのだろう...
［記録］
半纏（はんてん） 宮田織物（福岡県筑後市）
ひと織り、ひと針、愛情込めて。 久留米絣（くるめがすり）の流れを汲みつつ、 現代人に合うデザインに独自に仕立てられた織...
［記録］
子供達の手作りイクラ仕込みと鮭フレーク作り
昨年同様 メスの鮭からの恵み、イクラ作りと オスの鮭を使って鮭フレーク作りに挑戦。 1年経ってもしっかりと覚えている！...
［食遊び］
