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2017.11.11

使いやすい厨房

[記録]

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先日の結婚式場でのケータリングで使わせていただいた厨房が使いやすかった。
広さの問題も大きく影響しますが、
チームワークで仕込む場合は圧倒的に動線。

酢飯屋の場合は、サイズ、素材がバラバラの器の保管場所もかなり大切。

より快適な厨房作りを
じっくりとじっくりと少しずつやりやすくしていくのが
お店作りの楽しみの一つでもあります。

何か作りたくなる!
そんなワクワクする空間に仕上げていきたいものです。