すし料理専門調理師に認定されました。
調理師免許の上位の国家資格の一つである、 『すし料理専門調理師』を取得するために 東京都千代田区一ツ橋 日本教育会館にて...
［すし・sushi］
白嶽神社（しらたけじんじゃ）
白嶽神社跡 長崎県対馬市峰町吉田１１２９ 現在はこちらの住所に移っています。 長崎県対馬市美津島町洲藻３４７−２...
［神社仏閣］
いとふえふき・イトフエフキ・Lethrinus genivittatus Valenciennes
イトフエフキの幼魚...
［釣り・Fishing］
きくいも・キクイモ・菊芋
菊に似た花を咲かせることからキクイモと呼ばれ、 春には新しい芽を出します。 収穫は11月〜2月 天然のインシュリンと言わ...
［すし・sushi］
ロケハン（ロケーション・ハンティング）・location scouting
2020年11月に出版予定の写真絵本 『おすしやさんにいらっしゃい』 （仮） 著者 岡田大介 発行所 岩崎書店 撮影...
［食遊び］
滋賀県が平均寿命日本一（男性）なのは、『フナズシ』を食べているから！？
【滋賀県が平均寿命日本一（男性）なのは、『フナズシ』を食べているから！？】 乳酸発酵の極み、フナズシを是非食べましょう！...
［すし・sushi］
こども釣り記録 白い神様 降臨。
行きたいよねー、釣り。 わかるよ。 月曜日、学校帰ってきてから夕方 今回は海釣り行こう。 上フリースで、下コーデュロイ...
［釣り・Fishing］
ふぐ牧野
合羽橋の釜浅商店さんで打ち合わせを終え、 ラテアート世界3位、日本チャンピオンのバリスタ奥平雄大さんのお店 『Up to...
［記録］
日本人の知らない本当のベトナム！？人気のビジネス視察に密着映像
2020年12月 ベトナムツアーの映像が公開されました。 ベトナムの熱、勢いを感じることができる内容となっております。...
［釣り・Fishing］
すし職人カメラマン
どうも、すし職人カメラマンの岡田大介です。 最近は、自分が撮影した写真や映像をテレビ局にご提供することも増えてきました...
［記録］
コハダとサッパとエツの違い
コハダとサッパとエツの違い 試験には出ませんが、 光り物がお好きでしたら、豆知識として知っておくと 寿司上級者になれます...
［海の生き物］
にし野
ああ。 焼き鳥が食べたいな。 2019年9月 京都 宮津で行われた『世界シャリサミット』。 このサミットへの参加条件は...
［お肉］
