切り干し大根
大根は野菜栽培量のトップの座を占めて、 日本の食卓には長年、何かしらの形で存在している野菜です。 切り干し大根はその保...
［乾物］
するめいか・スルメイカ・鯣烏賊・Todarodes pacificus
ツツイカ目 アカイカ科 スルメイカ亜科 スルメイカ属 に分類されるイカ（十腕形類）の一種です。 ...
［海の生き物］
にっぽんのひじきPV（プロモーションビデオ）
その道のプロが集まって作ったら 結構しっかりと出来上がった作品。 音楽もオリジナル。 ロケ地は勿論、江戸川橋。 にっぽん...
［神楽市場］
ポップコーン・popcorn
2022年9月1日 新潟県佐渡市新穂大野...
［食遊び］
干し野菜（ほしやさい）・Dried vegetables
こんな晴れた日には ガンガン野菜干しますよー。 旨味も凝縮して、 太陽調理の工程が1つ加わるので 本番の調理時間も短く...
［乾物］
わかめとキュウリの酢の物
【わかめとキュウリの酢の物】 材料 乾燥わかめ 8g（鳴門のうず潮ゴリゴリわかめ推奨）（※8gのワカメが水戻し後120...
［レシピ・recipe］
出汁をとれ！
大切な仕事の一つ。 かつお節削り。 削りたての本枯節は子供たちも大好物。 食べたいなら削りなさい。 もちろん、手伝うし...
［食遊び］
ひじきごはん
炊き込みご飯は 大人も子供も大好きです。 こうすれば、子供達もあっさりひじきを食べてくれます。 身近な食材だけれども ...
［海藻］
OVE 南青山
神楽市場の人気乾物。 ・鳴門のうず潮ゴリゴリわかめ ・にっぽんのひじき ・陸前高田発 太切り干し大根 が光り輝いています...
［スーパーリンク］
本枯節（ほんがれぶし）
酢飯屋のかつおぶしのメインとしてお世話になっております。 鹿児島県 指宿市（いぶすきし）の【大丸鰹節本舗】さん。 20...
［乾物］
わかめ・ワカメ・若布・Undaria pinnatifida
兵庫県北部 日本海に面した新温泉町（しんおんせんちょう）の三尾（みお）集落。...
［海藻］
美味し過ぎるひじき
先日、大人用に ちょろっとひじきを煮ておいた。 6歳、3歳の子供達は、きっと 『いらない』、『食べない』、と 口にもせず...
［記録］
