茎根昆布（くきねこんぶ）
茎根昆布（くきねこんぶ） 昆布には、根や茎が無いので、茎状部と付着器の部分のことです。 それを乾燥させたもの。...
［海藻］
三石昆布（ミツイシコンブ）
〈三石昆布（ミツイシコンブ）通称、日高昆布（ヒダカコンブ）と呼ばれています。〉 古くから先住民族アイヌによって採取されて...
［海藻］
ながこんぶ・ナガコンブ・長昆布
〈長昆布（ナガコンブ）〉 江戸時代の天正～慶長年間、先住民アイヌとの交易がおこなわれる頃に採取が始まりました。 生産量も...
［海藻］
がごめ昆布（ガゴメコンブ）
〈がごめ昆布（ガゴメコンブ）〉 【産地】 函館、室蘭の沿岸。真昆布とほぼ同じ地域に成育しています。 【特徴】 表面に籠の...
［海藻］
利尻昆布（リシリコンブ）
〈利尻昆布（リシリコンブ）〉 明治に入ってから採取が始まりました。 黒褐色で、真昆布よりやや黒く、ダシ汁が透明で風味が良...
［海藻］
こんぶ・コンブ・昆布・kelp
日本の天然出汁の代表食材の一つが昆布です。 褐藻類コンブ目コンブ科の海藻で、日本ではほとんどが東北以北でしか採れず、 北...
［海の生き物］
