
応量器(おうりょうき)
左:うつわ謙心 佐藤謙心 中:酢飯屋 岡田大介 右:塗師 中野知昭...
[うつわ]
左:うつわ謙心 佐藤謙心 中:酢飯屋 岡田大介 右:塗師 中野知昭...
自家製イカメシ(スルメイカバージョン) 器:安達健さん 酢飯屋のイカメシには もち米ともち麦を入れて もっちり感とプリッ...
2018年10月11日 豊洲市場(とよすしじょう)開市目前 慌ただしくなる前の様子をじっくりと見学させていただきました...
勝本の一本釣りまぐろ 長崎県 壱岐市 勝本町。 東京 築地市場でもTOPクラスの評価の あの『勝本の一本釣りまぐろ』は...
甘酸っぱいものが好きな妻は やっぱり喜んでくれた。 器:二階堂明弘さん...
ショーソンが、スリッパという意味。 形がスリッパの先みたいだからというネーミング。 他に例えが無かったのだろうか。 ス...
そのために用意されたかのごとく 食べ物と寄り添い、溶け合うことが多いJICONさんの器。 本日ご購入されたお客様もまた...
週末はなるべく食遊びを取り入れることで 楽しみながら技術がついていき いつの間にか自信につながり 味覚の幅が広がり 言...
おやつなのか?おかずなのか? 大人も子供も判断しかねる 食べ過ぎ注意なレンコンの素揚げ。 気が付いてみれば、 佐賀県有...
焼いたサンマの身をほぐし、 頭と骨も一緒に炊き込むサンマの炊き込みご飯。 炊く前と炊いた後のお鍋の中。 見た目はさほど...
子供達の笑顔以上に欲しいものはあるのだろうか? プールで進級した二人のご褒美に 自分たちで作った贅沢なフルーツパフェを...
サラダもスープもおかずもお水もデザートも。 JICONな食卓は、家族の一体感も演出してくれます。 2017年 12月2...