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恵方巻き終了のお知らせ
【恵方巻き終了のお知らせ】 2003年 自分が24歳の時から17年間毎年続けてきた酢飯屋の恵方巻き。 当時関東では恵方...
[すし・sushi]
【恵方巻き終了のお知らせ】 2003年 自分が24歳の時から17年間毎年続けてきた酢飯屋の恵方巻き。 当時関東では恵方...
酢飯屋のお客様のO様のお母様のオススメで 愛媛県松山市 『大平寿司(たいへいずし) 本店』さんに行ってきました。...
長崎県 壱岐(いき) 妻のご両親がこの島に Iターンされたこともあり ここ10年ほど壱岐で様々な方と深く関わらせていただ...
和歌山県和歌山市 もう、先に書いちゃいます。 寿司職人が嫉妬する寿司屋さん。 それが『鮨 義心(すし ぎしん)』さんで...
硬骨魚綱 条鰭亜綱 新鰭区 棘鰭上目 スズキ系 スズキ目 スズキ亜目 ニベ科 クログチ属 クログチ 紀伊水道で釣りまし...
左: 陶芸家 和田山真央(わだやままさひろ) 通称 まーくん 右: 酢飯屋 岡田大介(おかだだいすけ) 元々の出会いは...
2020年10月 兵庫県 新温泉町(しんおんせんちょう) 三尾(みお)。 絶景の日本海を望むこの集落に『郷土寿司(きょ...
2021年2月12日 『おすしやさんにいらっしゃい!生きものが食べものになるまで』を出版しました。...
【すし王国】と呼ばれる石川県七尾市にて お寿司屋さん巡りをしたり、お魚の勉強をしたり、 お魚にまつわる様々な体験をしに...
小樽物語 4日目の朝は地元の方々の台所『なんたるいちば』からスタートです。 やはり地元の方々で賑わっていました。 冬の...
これを見て、どこかわかる人は、水族館通!...
前日までの疲れもあったのか、 普段は6時台に起きる自分も、この日は9時30分!! 大切な日以外、目覚ましはかけない派。...