
陳皮(ちんぴ)・Citrus reticulata peel
みかんの皮を乾燥させて作ります。 よく漢方薬や七味唐辛子などにも使われていますが、 何かお寿司に使えないか構想中です。...
[青果]
みかんの皮を乾燥させて作ります。 よく漢方薬や七味唐辛子などにも使われていますが、 何かお寿司に使えないか構想中です。...
2018年10月6日(土)『築地市場』閉場。 僕が初めて築地市場に行ったのは20歳の時。 寿司修行中だった自分は漫画と...
2018年10月11日 豊洲市場(とよすしじょう)開市目前 慌ただしくなる前の様子をじっくりと見学させていただきました...
小学校の自由研究はいろんな色の海藻を乾かして 画用紙に貼り付けて、それらを束ねて提出していました。 廊下に漂ってしまっ...
2018年8月 同級生ヤッチ親子を連れて 長崎県壱岐、ケンサキイカ釣りに。 朝5時出航、舟釣りに行きました。 釣れます...
壱岐のじいじが 刈り取ったヒジキを干していました。 茹でてから干して商品化されるものがほとんどですが 茹でずに干すとど...
漆器:中野知昭さん マメ類マメ目マメ科ダイズ属ダイズ 酢飯屋の大豆は 無農薬・固定種大豆『トヨコマチ』。 大豆料理は蒸...
「和布刈(めかり)」とは「ワカメを刈る」という意味。 毎年旧暦元旦の未明に 三人の神職がそれぞれ松明、手桶、鎌を持って...
ドラえもんの映画観たあとは、どらやき作ろう。 その前にあんこ作っておかなくちゃだな。 あ、小豆(あずき)無いな。 大正...
大根は野菜栽培量のトップの座を占めて、 日本の食卓には長年、何かしらの形で存在している野菜です。 切り干し大根はその保...
ツツイカ目 アカイカ科 スルメイカ亜科 スルメイカ属 に分類されるイカ(十腕形類)の一種です。 ...
その道のプロが集まって作ったら 結構しっかりと出来上がった作品。 音楽もオリジナル。 ロケ地は勿論、江戸川橋。 にっぽん...