
牛の三角バラ
バラ肉とは、牛肉、豚肉などの肉の部位です。 わき腹の部分にあたり、あばら骨の上にある部分。 あばら骨とあばら骨の間にあ...
[部位やBase!]
バラ肉とは、牛肉、豚肉などの肉の部位です。 わき腹の部分にあたり、あばら骨の上にある部分。 あばら骨とあばら骨の間にあ...
これなんだと思いますか?^^...
焼き鳥が大好きな家族のために、 今日は『焼き鳥 大ちゃん』オープンです。...
寿司之介(すしのすけ)のサーロインのサイコロステーキ...
この牛さんの名前は、『寿司之介(すしのすけ)』。 ローストビーフのぬか漬け 自分が一番好きな牛肉の食べ方かもしれない。...
【ソーセージの名称と定義】 〈ウインナー〉 直径2cm程度の羊腸を使用した加熱済みもの 〈フランクフルト〉 直径2cm〜...
岡田家で日常的に食べている鶏ハムのレシピです。 【鶏ハム】の作り方 (茹で汁は2次利用バージョン)...
群馬県渋川市『石坂牧場の恵美さんが育てた牛さん』 Emi(エミ)とMeat(ミート)で 『Emeat(エミート)』。 ...
器:村上祐仁さん ミートボールは、 挽肉につなぎと調味料を入れて混ぜ、 丸く成形してから、加熱して作る料理です。 日本...
向かって左が鶏の肝臓(レバー) 右が心臓(ハツ)です。 〈材料〉 鶏レバー 250g おろししょうが 30g 粗糖 2...
豚肉のしゃぶしゃぶ(ロース・肩ロースのスライスなど)をする場合 70度から80度(中弱火の火で、鍋底に小さな気泡が増え...
【料理リレー】 料理研究家の脇雅世先生と Pari Katoさんが発起人となってスタートした料理リレー。 バトンパスされ...