ライトアジ（LTアジ）
初めて釣りをする方は、アジ釣りに行くことになることが多いと思います。 アジ釣りにも色々な種類がある中で、 ライトアジ（...
［海の生き物］
陸上養殖 生サーモン「おかそだち」
「おかそだち」は千葉県木更津市で陸上養殖で育てられた生サーモン（サーモントラウト）です。 ...
［海の生き物］
【東京大学 × すし作家】昆布締めのおいしさ形成メカニズムの解明
東京大学 弥生キャンパス...
［海の生き物］
「酢みかん」とは？
【酢みかん】とは？ 実（み）を食べるみかんではなく、 果汁の酸味や果皮の香りを楽しむ柑橘類のことを 高知では「酢みかん...
［料理］
利他食堂（りたしょくどう）
2022年10月22日 高知県高知市相生町 「利他食堂（りたしょくどう）」 店先の元気な柳の木が目印です。...
［料理］
スルメイカの一夜干し
島根県出雲市 美人干物「するめいか一夜干し」...
［海の生き物］
アナゴの干物
島根県出雲市 美人干物「あなご開き」・「ソフト燻製干物 あなご開き」...
［海の生き物］
キダイの干物
島根県出雲市 美人干物「れんこ鯛丸干し」...
［海の生き物］
ユメカサゴの干物
島根県出雲市 美人干物「カサゴ開き」...
［海の生き物］
ケンサキイカの一夜干し
島根県出雲市 美人干物「白いか一夜干し」 島根では、ケンサキイカことを白イカと呼ばれたりもします。...
［海の生き物］
ACiD brianza（アシッド ブリアンツァ）
2022年10月 東京・麻布十番 「ACiD brianza（アシッド ブリアンツァ）」さんに行ってきました。 ...
［料理］
食堂春日の「生カツ丼」
新潟県佐渡市 何も食べずに夕方から釣りに出て、 夜ペコペコで帰ってきたところに灯りが！ 「春日」としか書かれていないの...
［料理］
