石崎義弘先生
写真左の一番手前の男性 僕の中学3年生の時の担任だった石崎義弘（いしざきよしひろ）先生 通称、ザッキーです。 特に美術...
［スーパーリンク］
「海藻の神様」新井章吾（あらいしょうご）先生
海藻文化において、世界からダントツの注目を集めている日本。 国内でも料理人だけでなく、数々の大企業から一個人の消費者の...
［海藻］
ペルー料理 ミラフローレス（Peruvian cuisine Miraflores）
2024年6月26日 東京都渋谷区 ...
［世界の料理］
海藻鶏だんご選手権
鶏ひき肉と海藻を混ぜるだけというシンプルなものです。 【海藻鶏だんご】というか、【海藻鶏つくね】というか【海藻ミートボ...
［海藻］
かがばい・カガバイ・Buccinum bayani Jousseaume
カガバイの握りずし...
［海の生き物］
酛 TOKYO
2024年7月4日 東京駅 八重洲口...
［料理］
Discover Japan（2024年8月号）
読むと「すし」が食べたくなる。 「すし」がもっと、好きになる！ 【Discover Japan（2024年8月号）】 ...
［すし・sushi］
7月の富山のすしネタ
7月の富山のすしネタ クロマグロ、岩ガキ、トヤマエビ。 【富山のすしカレンダー】が公開されました。 https://d...
［すし・sushi］
「ウロコ取り」進化論
2024年6月24日 新潟県三条市 星三製作所（ほしさんせいさくじょ） かねてより見てみたかった、すし職人人生をずっと...
［道具］
オールステンレスキッチン鋏 TOMO by 株式会社カンダ
2024年6月24日 新潟県燕市 株式会社カンダ 【株式会社カンダとは？】 1965年に神田熊市商店として業務用厨房用...
［道具］
れいしがい・レイシガイ・Reishia bronni
新腹足目 アッキガイ科 レイシガイ属 レイシガイ 殻のイボイボが特徴的で、「イボニシ」とも似ていますが 殻口が紫色をし...
［海の生き物］
海藻ラーメン
海藻がたっぷり入った海藻ラーメン。...
［海藻］
