酢飯屋 - 文京区水道、江戸川橋にある寿司、カフェ、ギャラリーの複合店

むら雲堂（小城羊羹）

佐賀県 小城市 羊羹（ようかん）の町として知られる城下町です。...

さつきはっさく・さつきハッサク・さつき八朔（和歌山県 日高川町 藏光農園）

和歌山県 日高川町 八朔（はっさく）職人、 藏光農園の藏光俊輔（くらみつしゅんすけ）さん（写真一番右） 彼と出会ったの...

クレープ・crêpe

クレープ（フランス語: crêpe）は、パンケーキの一種で、 フランス北西部のブルターニュが発祥の料理です。 元になっ...

HENRI CHARPENTIER（アンリ・シャルパンティエ）

シフォンケーキ

アメリカのお菓子。 バターの代わりにサラダ油を使った、軽いスポンジケーキです。 とてもやわらかく、軽い食感がシフォン（絹...

ジンジャーブレッドハウス

欧米のお菓子です。 ジンジャー（生姜）入りクッキーで作ったお菓子の家です。 ジンジャークッキーは人の形に焼いて、 クリス...

トゥイル・チュイール・Tuile・Ziegel

フランスのお菓子です。 フランス語で『瓦（かわら）』という意味で トゥイルやチュイールと呼ばれます。 ドイツ名の『ツィー...

こんぺいとう・コンペイトウ・金平糖

ポルトガルのお菓子。 ポルトガル語の『コンフェイト（お菓子）』が語源。 核となるざらめ糖に蜜をかけながら1〜2週間、釜で...

モンブラン

フランスのお菓子。 栗のペーストを山の形に絞ったケーキです。 名前に由来はアルプス山脈の『モンブラン（白い山という意味）...

バウムクーヘン

ドイツのお菓子。 ドイツ語で『木のケーキ』という意味です。 切り株のような形からこう呼ばれています。 年輪が長い年月の象...

シュークリーム・chou à la crème（シュー・ア・ラ・クレーム）

フランスのお菓子 シュークリーム 実は大好物なんです。 フランス語のシュ（chou [ʃu]、複数形はchouxで発音...

パンケーキ

アメリカのお菓子。 『パン』とは、フライパンのこと。 日本で『ホットケーキ』と呼ばれているものやクレープなど、 フライパ...