
お鮨と燗酒 なかもと
福岡県福岡市博多区上川端町...
[寿司]
福岡県福岡市博多区上川端町...
シバエビの殻...
2019年10月 長崎県壱岐で行われた【カミテン】でもお世話になった ライスプレスさんから発行されているフードカルチャ...
酢飯屋にご来店される、日々のお客様が撮影してくださった写真は お寿司への愛に溢れていました。 いつも酢飯屋を愛してくだ...
カサゴ目 カジカ科 アナハゼ属 アナハゼ...
高校生の頃 まさか自分が寿司屋になるなんて夢にも思っておらず 大学受験の勉強をしながら欠かさず読んでいたのが【少年マガジ...
ニシン目ニシン科ヒラ属ヒラ ニシンにそっくりですが、ニシンではなくヒラ。 小骨の入りかたが激し目ではありますが 骨切り...
鰓(エラ)ブタの後縁が、血がにじんだように赤いので血鯛(チダイ)。 どんな名付け方やねーーん!^^;...
動物界 Animalia 脊索動物門 Chordata 脊椎動物亜門 Vertebrata 条鰭綱 Actinopte...
この牛さんの名前は、『寿司之介(すしのすけ)』。 ローストビーフのぬか漬け 自分が一番好きな牛肉の食べ方かもしれない。...
動物界 Animalia 脊索動物門 Chordata 脊椎動物亜門 Vertebrata 条鰭綱 Actinopte...
酢飯屋では基本的に3種類の酢飯を使用しています。 たまに、4種や5種と。 酢飯ではなく、酢おからの時もありますね!...