酢飯屋 - 文京区水道、江戸川橋にある寿司、カフェ、ギャラリーの複合店

TiDA Soap Company

山わさび

山形県 真室川町 佐藤昭夫さんが摘んだ山わさびです。 山奥の清流にしか自生していない山わさびは、 春先から夏まで美味し...

スナップエンドウ・Snap pea・Pisum sativum var. saccharatum

アメリカから導入されたエンドウの品種です。 さやが柔らかく、さやと豆の両方を食べることが出来ます。 さやは肉厚で甘みが...

とんかつ光（あかり）

福岡県福岡市早良区 とんかつ光（あかり） 西新店...

すしのだし!? 『酢にごし』 と『 酢ころし』について

魚の姿寿司、巻き寿司、押し寿司、などなど 高知県に伝わる寿司を『土佐寿司（とさずし）』と呼びます。 酢飯を美味しくする...

ますく・マスク・mask

マスクを着用するのが好きではなかった自分も、 インフルエンザやコロナウイルスが流行した時には、 徹底的にマスク派になっ...

吉田の手打ち 山もとうどん　ガンコ親父の辛味　激辛

吉田の手打ち 山もとうどん　ガンコ親父の辛味　激辛...

衣毘須神社（えびすじんじゃ）

【衣毘須神社（えびすじんじゃ）】 住所：島根県益田市小浜町６３０...

りゅうきゅう・リュウキュウ

『リュウキュウ』とは、ハスイモの茎の部分で、 煮しめや酢の物としても普段の食卓に並ぶほど 高知の人にとっては馴染みのあ...

ねこざめ・ネコザメ・猫鮫・Heterodontus japonicus

ネコザメ目ネコザメ科ネコザメ属ネコザメ ネコザメの名前の由来は、額の部分がネコの耳のように尖っているから。 【生息地】...

どちざめ・ドチザメ・奴智鮫・Triakis scyllium

photo by yusukenishibe 日本近海から東シナ海にかけての沿岸に生息しています。 最大全長は150...

土佐の日曜市（とさのにちよういち）

高知県 高知市 土佐の日曜市（にちよういち）は、生産者と消費者がモノや会話だけでなく、 あらゆるものを交わす素晴らしい...