はちかさご・ハチカサゴ
こちらが、未だ魚種を特定されていないという『ハチカサゴ』と呼ばれている魚。 近縁種の【カサゴ】とも【ウッカリカサゴ】と...
［海の生き物］
株式会社海男（うみおとこ）
梅津さんに初めてお会いしたのは、 2018年5月 佐賀県太良町で竹崎コハダ女子会のメンバーとランチ会をしている時でした...
［海の生き物］
BG-hirado（長崎県 平戸市）
2021年5月 長崎県平戸市（ひらどし） 早朝4時30分の出航。 いつもながら釣れる気しかしない。 それが釣り人の心理...
［釣り・Fishing］
よこすじふえだい・ヨコスジフエダイ・横筋笛鯛・Lutjanus ophuysenii
スズキ目スズキ亜目フエダイ科フエダイ属ヨコスジフエダイ 長崎県平戸にて。33cm...
［釣り・Fishing］
ネギトロ巻き
主に、マグロのトロの部分をネギと一緒に叩いて、 細巻きにしたものが『ねぎとろ巻き・ネギトロ巻き』と呼ばれます。 このお...
［すし・sushi］
かざりくらげ・カザリクラゲ
傘の部分が球形をしたクラゲです、 ベニクラゲを好んで食べます。 クラゲを食べるクラゲ。 生きていくためです。 写真は2...
［海の生き物］
くろまぐろ・クロマグロ・黒鮪・Thunnus orientalis
本マグロ（ホンマグロ）という呼ばれ方でも流通していますが 標準和名は、クロマグロです。 こちらは、クロマグロの若魚（わか...
［海の生き物］
いごねり・イゴネリ
新潟県 佐渡名産 添加物不使用、切って味付けをしてそのまま食べられる『海藻食品』、 それが『いごねり』です。 左が『巻...
［海藻］
Les Poissons de mer des pêches françaises
プレゼントでいただいたフランスの魚図鑑です。...
［海の生き物］
LUKE'S LOBSTER（ルークス ロブスター）
今日は、アメリカ ニューヨークに来ています。 ウソです。。 ニューヨーク・マンハッタンにて 2009年に創業したロブス...
［海の生き物］
オマールエビ・Homarus americanus・ロブスター・lobster
英語では、イセエビもオマールエビも含めて大型の食用エビは 『ロブスター』と呼ばれています。 ...
［海の生き物］
誰も教えてくれない、イワシの正しい食べ方
イワシやアジなどの光物（ひかりもの）と呼ばれるお魚は、 皮を剥いたそばから空気に触れて酸化していきます。 ある程度の酸...
［海の生き物］
