寿司・酢飯屋

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2019.07.03 更新

ウニ牧場のウニを堪能する会 2019 2019.07.27(土)

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ウニの人気を、改めて感じさせられた昨年の会からちょうど1年。
今年も身がパンパンに詰まったキタムラサキウニの最盛期に企画させていただきます。
参加者全員もれなく、
『ウニの殻割り、割たてペロリ体験』もご用意させていただきます。
ウニが大好きな方、
ウニの未来、海の未来のためにも
ウニ牧場の素晴らしい取り組みも含め、
ウニを五感で感じにいらしてくださいませ。
そして、この会で素敵なウニ友が出来ることを願っております。

【日時】   
『ウニ牧場のウニを堪能する会』
2019年7月27日(土)18時00分〜20時30分
(※ウニ牧場の『北三陸ファクトリー』下苧坪(したうつぼ)社長もご参加されます。)

【会場】東京都文京区水道2-6-8 酢飯屋

【最寄駅】
東京メトロ 有楽町線 『江戸川橋 』駅 4番出口から徒歩3分
東京メトロ 東西線 『神楽坂』駅 神楽坂口1番出口から徒歩8分
JR 『飯田橋』駅 東口から徒歩15分

【会費】
15,000円(税抜)

【人数】
20名さま限定(満員御礼

【お食事】
ウニ牧場のキタムラサキウニと天然ホヤがメインの
酢飯屋おまかせコースになります。
(※お飲物代金は当日別料金となります。)

どうしても食べたくなってしまう
『キタムラサキウニ』については
酢飯屋公式ブログ
きたむらさきうに・キタムラサキウニ・北紫雲丹・Strongylocentrotus nudus】よりどうぞ。

以下、昨年の様子です。

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北三陸ファクトリー下苧坪社長

こだわり

自分達が使う食材や道具などは、可能な限り現地に足を運び、
五感で確かめる。自分達で作れるものは作る、獲れるものは獲りに行く。
『本質』の定義は『原点』だと考えております。