酢飯屋 - 文京区水道、江戸川橋にある寿司、カフェ、ギャラリーの複合店

Emeatという、特別な牛さんの握り寿司

レモンを彷彿させるさっぱりとしたイメージの器に包まれて 焼き目を隠した裏握りの上には こだわり抜いて作った、自家製の焼...

双子が産まれました！

先日、双子が産まれまして ずっと付けたかった名前を命名することができました。 ・寿司太郎 ・寿司の介 と喜んでいたら、 ...

大衆おでん もつ焼 酒場 はなび

茨城県土浦駅 直感で美味しそうなお店！...

やげん・ヤゲン・薬研・Chicken cartilage

鶏の胸骨の先にあるY字型の軟骨。 【ヤゲン】なんて呼ばれてますが、 生薬をすり潰して粉末にする道具 【薬研（やげん）】...

いのしし・イノシシ・猪・boar

フリーダイバー日本代表選手（素潜りで77メートル潜っちゃう！←さらに更新されている模様）で、 無人島で1ヶ月自粛バズっ...

長崎県 壱岐市（いきし）

長崎県 壱岐市 第二の故郷にあたるこの地には、毎年来ています。 麦焼酎発祥の地で 『壱岐の華 -いきのはな-』という蔵...

千歳が千歳に触れる時

新宿区荒木町　wine.french の【onzi】さんに 『千歳ちゃん』という牛さんをいただきにいきました。...

SOLD OUT

【石坂牧場のエミート】 恵美-えみ- さんが育てた牛さん。 『酢飯屋』ちゃんに続き、 『千歳 -ちとせ-』ちゃんも大好...

はなごんどう・ハナゴンドウ

すき焼き3段重

書と俳句と季語ランチ会。 今回は野外会場ということで すき焼き3段重を作ってお渡ししました。 もちろんお肉は Emea...

天下味（てんかあじ）

高知で焼肉といえば、天下味。というほど、 地元に方にも人気の焼肉専門店です。 写真は、高知駅近くの【天下味 栄田（さか...

鶏胸肉・鶏ムネ肉・鶏むね肉・とりむね肉

鶏むね肉は、 水分が約75%、タンパク質が約22%、脂肪はわずか約1.5%。 食品中のタンパク質は、消化して産まれるアミ...