牛のミスジ
「ミスジ」の仕込みについて、苦手でない方のみ以下ご覧ください。 三筋と書いて、みすじ。 牛の腕(前足の肩)の部分です。...
[部位やBase!]
「ミスジ」の仕込みについて、苦手でない方のみ以下ご覧ください。 三筋と書いて、みすじ。 牛の腕(前足の肩)の部分です。...
デスクを整理していたら、懐かしいDVD発見。 YouTubeでいつでも見れるようにUPしました。 群馬県渋川市石坂牧場...
さすがのヒレ肉。 お肉を解体している時から その肉質の良さが伝わってきました。...
バラ肉とは、牛肉、豚肉などの肉の部位です。 わき腹の部分にあたり、あばら骨の上にある部分。 あばら骨とあばら骨の間にあ...
これなんだと思いますか?^^...
寿司之介(すしのすけ)のサーロインのサイコロステーキ...
この牛さんの名前は、『寿司之介(すしのすけ)』。 ローストビーフのぬか漬け 自分が一番好きな牛肉の食べ方かもしれない。...
群馬県渋川市『石坂牧場の恵美さんが育てた牛さん』 Emi(エミ)とMeat(ミート)で 『Emeat(エミート)』。 ...
『テール』の仕込みについて、苦手でない方のみ以下ご覧ください。...
『アキレス』の仕込みについて、苦手でない方のみ以下ご覧ください。...
『ホホ肉』の仕込みについて、苦手でない方のみ以下ご覧ください。...
『シマチョウ』の仕込みについて、苦手でない方のみ以下ご覧ください。...