郷土寿司プロジェクト

土佐巻き(とさまき)

[高知県]

高知県の郷土寿司です。
カツオのたたきを芯にして、
一緒に生のネギや生のニンニク、大葉を巻いた巻き寿司です。
【TOSAMAKI】
Makisushi(sushi rolls)are made by using katsuo no tataki(seared bonito).
Together with katsuo , each roll is made with raw green onions , green shiso(perrilla leaves),
raw garlic , and other ingredients.