寿司・酢飯屋

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第5回『寿司屋の牛レストラン』

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生産者さんにお越しいただき
日本の牛事情を学びながら美味しくいただく企画となります。

今回の主役は新世代黒毛和牛
Emeat若牛(エミートわかうし)

今、時代が求めているもの。
『サシの入った脂たっぷりのお肉から
さっぱりとした脂がほどよく入った赤身のお肉へ。』
それは、未来の環境へのメッセージも含まれた素晴らしい牛さんのお肉です。

Emeat若牛についてはこちらからどうぞ  Emeatにっき

今回の牛さんの名前は
大晦日』ちゃん と『SARU』ちゃんです。

なぜ寿司屋で牛を?
そのワケは石坂牧場の日記に書かれております。
ご参加される方は必ずお読みになってからお越しくださいませ。
エミートにっき
【牛飼い × 寿司職人】が織りなすこの企画、
皆さまには
味わいを楽しみ、お腹を満たすだけでなく
食材魂までも感じていただける機会となりますことを願っております。

【今回のお肉を育てたご夫婦】
石坂牧場 石坂恵美さん 石坂豊さん
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【日時】   
第5回 2016年 11月21日(月) 19時00分〜21時30分
前回までの様子はこちらからどうぞ!
http://www.sumeshiya.com/sushi/2015/06/1-1.html

【タイムスケジュール】
19時00分〜19時30 牛飼い石坂さんからのお話
19時30分〜    お食事会スタート

【場 所】
『酢飯屋』 文京区水道2-6-8
      
【最寄駅】
地下鉄 有楽町線 『江戸川橋駅』 4番出口から徒歩3分

【お品書き】
・大晦日ちゃん シンタマのたたき突き出し
・SARUちゃん  サーロインステーキ
・大晦日ちゃん ブリスケの八丁味噌煮込み
・SARUちゃん  肩ロースの焼肉
・大晦日ちゃん 友スネ寿司
・大晦日ちゃん 前スネとスジのスープ

【会費】
12,960円(税込) 限定16席
※お飲物代は別料金となります。

【第5回 寿司屋の牛レストラン お申し込みフォーム】
_____________________________
ご氏名(ふりがな)
携帯番号
ご住所 〒  
E-mailアドレス  
ご一緒される方のご氏名(ふりがな)
ご紹介者様名 (いらっしゃれば是非お書きください)
_____________________________

ご参加を希望される 方は、参加フォームにご記入のうえ
info@sumeshiya.com までご連絡下さいませ。
参加費は事前お振込みでお願いしております。
参加ご希望の方は11月15日(火)までに
参加費のお振込みをお願い致します。
ご入金確認が出来次第、受付完了とさせていただきます。

【お振込先】
______________________________________________
三井住友銀行
(店名) 本店営業部
(普通)2366556  株式会社酢飯屋
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当日の様子はこちらです。

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こだわり

自分達が使う食材や道具などは、可能な限り現地に足を運び、
五感で確かめる。自分達で作れるものは作る、獲れるものは獲りに行く。
『本質』の定義は『原点』だと考えております。