「すじ青のりの土佐巻きずし」の作り方
【すじ青のりの土佐巻きずし】 〈材料〉 土佐巻き （４本分） すじ青のり（乾燥 原藻）8g すじ青のり（粉末）２ｇ 酢...
［すし・sushi］
大将寿し（たいしょうずし）
2025年5月15日 石川県七尾市 仲良しシェフメンバー7人で和倉温泉後の夕食に「大将寿し」さんへ ...
［お店］
若ヒジキとさつきハッサクのちらしずし
2025年のシーベジタブルの若ひじきは、緑茶の茶葉のような青々しさと例年よりも食感のある仕上がりになっていました。...
［すし・sushi］
長崎県 平戸市立中野中学校
2025年1月16日 長崎県平戸市...
［講演・授業］
新橋 すし専門ストア「かど平」
2025年11月12日 東京都港区新橋 今日は極めて珍しく、昼飲みからの4軒目でこちらのお店に。 新橋 すし専門ストア...
［お店］
＼「すし本」の5刷が確定しました！／
＼「すし本」の5刷が確定しました！／ ご購入くださった皆様、そして本屋さん、本当にありがとうございます。涙 世界に誇...
［すし・sushi］
Discover Japan 2024年 12月号「米と魚」
Discover Japan 2024年 12月号「米と魚」 米と魚は、我々の食生活や文化に深く根づいた欠かせない存在...
［メディア］
長崎県松浦市「新松浦漁協」のとらふぐ「鷹ふく（たかふく）」
2022年11月15日 長崎県 新松浦漁協さんへトラフグの養殖場と加工場を視察に行ってきました。...
［海の生き物］
「柏崎のアラ」講演会&試食会
2024年6月22日 新潟県柏崎市 市民プラザ...
［講演・授業］
【富山のすしカレンダー】1年間分が完成しました。
【富山のすしカレンダー】1年間分が完成しました。 今後、富山県に行かれる際の参考になりましたら幸いです。 「寿司といえば...
［すし・sushi］
10月の富山のすしネタ
10月の富山のすしネタ フクラギ、カンパチ、アオリイカ。 【富山のすしカレンダー】が公開されました。 https://...
［すし・sushi］
9月の富山のすしネタ
9月の富山のすしネタ タチウオ、カジキマグロ、コハダ。 【富山のすしカレンダー】が公開されました。 https://d...
［すし・sushi］
