福海蒲鉾店 ふくみかまぼこてん（福海勇治蒲鉾店 ふくみゆうじかまぼこてん）
2024年6月5日 長崎県平戸市川内町 江戸時代に平戸で交易のあったオランダ人からヒントを得て作られたという、 かまぼ...
［加工品］
坂野水産・末弘丸（長崎県平戸市）
2025年3月18日 長崎県平戸市 坂野水産さんに行ってきました。...
［長崎県］
若ヒジキとさつきハッサクのちらしずし
2025年のシーベジタブルの若ひじきは、緑茶の茶葉のような青々しさと例年よりも食感のある仕上がりになっていました。...
［すし・sushi］
長崎県 平戸市立中野中学校
2025年1月16日 長崎県平戸市...
［講演・授業］
丸鶏 × 丸鰤（まるどり × まるぶり） ＝ 鰤鶏（ブリトリ）
流石にブリの丸焼き（丸鰤）は、やり過ぎではありますが、 年末にブリが釣れたら、しばらくブリ料理が続きます。 2024年...
［料理］
一般社団法人グッドシー（GOOD SEA）監事の岡田大介です。
【一般社団法人グッドシー（GOOD SEA）】 監事の岡田大介です。 当社は「海藻を通じて、海の生態系を豊かに育んでい...
［海藻］
ブリ糸状虫（ぶりしじょうちゅう）・hilometroides seriolae
鰤糸状虫（ぶりしじょうちゅう）は、ブリ線虫とも呼ばれる寄生虫の一種です。...
［海の生き物］
「柏崎のアラ」講演会&試食会
2024年6月22日 新潟県柏崎市 市民プラザ...
［講演・授業］
【富山のすしカレンダー】1年間分が完成しました。
【富山のすしカレンダー】1年間分が完成しました。 今後、富山県に行かれる際の参考になりましたら幸いです。 「寿司といえば...
［すし・sushi］
10月の富山のすしネタ
10月の富山のすしネタ フクラギ、カンパチ、アオリイカ。 【富山のすしカレンダー】が公開されました。 https://...
［すし・sushi］
9月の富山のすしネタ
9月の富山のすしネタ タチウオ、カジキマグロ、コハダ。 【富山のすしカレンダー】が公開されました。 https://d...
［すし・sushi］
能登島の海藻調査とサザエの素潜り漁(2024年8月 石川県七尾市）
2024年8月20日 石川県七尾市 能登島 継司さんと一緒に海藻調査とサザエの素潜り漁に行ってきました。 ...
［海の生き物］
