〈OSAKA SAKAI TRADITIONAL CRAFTS PROMOTION（堺市伝統産業プロモーションイベント）〉
大阪府堺市の伝統産業のプロモーションを目的に、
【堺打刃物】【注染・和晒】【線香】【堺五月鯉幟】の展示等を神楽坂で開催します。
初日のトークショーでは、岡田の考える包丁のお話をさせていただきます。
ご来場のほどどうぞよろしくお願いいたします。
【日時】
２０２４年１１月１２日（火）１７時〜１８時（トークショー）
１８時〜２０時（レセプション）
１１月１3日（水） 展示
１１月１4日（木） 展示
【会場】
AKOMEYA TOKYO in la kagu ２階イベント会場
（東京都新宿区矢来町67番地）
【トークショー】
「すし作家岡田大介氏を交え、プロの包丁、暮らしの包丁、そのこだわりと違いを語る」
＊パネリスト
岡田大介氏（『酢飯屋』店主・すし作家）
坪井一雄氏（㈱ワールドフォトプレス エグゼクティブプロデューサー）
［聞き手；杉原広宣氏（合同会社monova代表）］
【出品社】
山塚刃物製作所
㈱近正
㈱福井
㈱馬場刃物製作所
㈱山脇刃物製作所
㈱實光
角野晒染㈱
竹野染工㈱
㈱協和染晒工場
㈱武田晒工場
㈱梅栄堂
㈱奥野晴明堂、
ときわ木本舗㈱
堺五月鯉幟「髙儀」
＊以上１４社 （順不同）
【主催】（公財）堺市産業振興センター
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すし職人にとって欠かせない道具の一つ、晒（さらし）がどれだけ優れたものなのか、
ついつい熱弁してしまいました。
出刃包丁の厚み
出刃包丁の特徴のお話
アジさばきの実演で片刃包丁最大の特徴を解説
la kagu
