寿司・酢飯屋

2024.06.09 更新

「クエじゃなくて、アラだよ。」 アラ講演会 & 試食会(新潟県柏崎市)

ca0c5f78ebd6d7dd739821d7b58892beb9517f0f.jpg

新潟県柏崎市のみなさま
アラ講演会 & 試食会「クエじゃなくて、アラだよ。」】
の申込みが始まりました。
アラのおにぎり、そして、アラのおすしも握らせていただきます。
参加費は無料です。
柏崎が誇る、桶流し一本釣りのアラ
ぜひ堪能しにいらしてくださいませ。


アラは、希少性が高く、高価なため「幻の超高級魚」と言われています。
柏崎で漁獲されるアラは、「桶流し一本釣り」という独自の伝統漁法で一尾一尾丁寧に釣り上げられ、
船上で「神経締め」を施されて出荷されるため、鮮度、味ともに申し分ありません。
初夏に旬を迎えるアラのおいしさ知り、味わうことができる講演会と試食会を開催します。

PXL_20230718_052606594.jpg
写真は前回の様子です。

PXL_20230718_063752235~2.jpg

【開催日時】
2024年6月22日(土曜日)午後2時~

【開催場所】
新潟県柏崎市 市民プラザ(柏崎市東本町一丁目3番24号)

【申込み期間】
6月5日(水)から6月17日(月)

【申込み】
https://www.city.kashiwazaki.lg.jp/sangyo_business/suisangyo/gyogyougakusyu/42583.html

【費用】
無料

【6月21日(金)から期間限定にて市内飲食店でアラが味わえるキャンペーン実施】
幻の高級魚「アラ」が市内飲食店で味わえます!
アラは、漁期が夏季に限られ、全国的に見てもまとまった漁獲量がないことから、希少価値の高い高級魚として扱われています。
そんな幻の高級魚「アラ」を、期間限定で柏崎市内の飲食店で提供します。
夏の一時期に限られた極上の白身をぜひご堪能ください。
https://www.city.kashiwazaki.lg.jp/soshikiichiran/sangyoshinkobu/norinsuisanka/3/8/27031.html

こだわり

自分達が使う食材や道具などは、可能な限り現地に足を運び、
五感で確かめる。自分達で作れるものは作る、獲れるものは獲りに行く。
『本質』の定義は『原点』だと考えております。