寿司・酢飯屋

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2021.09.01 更新

【オンライン企画】魚道を極める 特別編 徹底解剖!『アオリイカ』 ~からだのしくみから知るおいしさの秘密

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アオリイカで一緒に食遊びいかがですか?
岡田が講師を務めます。
詳細・お申し込みはこちらからどうぞ。
https://masoi.net/.../%e3%80%90%e3%82%aa%e3%83%b3%e3%83.../

こだわり

自分達が使う食材や道具などは、可能な限り現地に足を運び、
五感で確かめる。自分達で作れるものは作る、獲れるものは獲りに行く。
『本質』の定義は『原点』だと考えております。