寿司・酢飯屋

第35回 本物のチョコレート作り体験会

『カカオ』と『砂糖』だけを原材料に
カカオ豆の殻を剥くところからチョコレート作り体験出来るのが
本物のチョコレート作り体験会《Bean to Bar》です。
実際にガーナに足を運び、ガーナの最新のカカオ事情を知る
本当のガーナチョコレートを作るプロジェクトメンバーによる
プレゼンテーションは回を重ねるごとに進化しております。
大切なお話と美味しいワークショップを是非体感しにいらしてくださいませ。
詳細は以下です。

cccIMG_9235.jpg
【日時】
第35回    
2017年 2月18日(土) 14時30~17時00分

【場 所】
『酢飯屋 suido cafe 』 文京区水道2-6-8
      
【最寄駅】
地下鉄 有楽町線 『江戸川橋駅』 4番出口から徒歩3分

【会費】
5,400円(税込)
※小学生以上は、通常料金となります。膝の上でご参加可能なお子様までは無料とさせていただきます。
1ドリンクと自作のチョコレート、
生カカオ豆300g(板チョコ7枚分)お土産付き
です。

【ワークショップの流れ】
・プロジェクト・メンバー紹介
・カカオ豆の殻剥き
・カカオ豆の粉砕
・型詰め
・カカオやガーナについてのプレゼンテーション(チョコレートを固める)
・テイスティング/質疑応答

【持ち物】
チョコレートがはねる場合がございますので、エプロンを。
※ローストしたカカオを剥くため、つけ爪の方は難しいです。

【共催】
本当のガーナチョコレートを作るプロジェクト

【定員】16名


【これまでの開催風景】

IMG_9226.jpg

IMG_9216.jpg

IMG_9213.jpg

cccIMG_9228.jpg

cccIMG_9232.jpg

cccIMG_9234.jpg
ガーナ / ベトナム / トリニダード・トバゴ 
3カ国のチョコレート食べ比べ

choco31IMG_7795.jpg

IMG_1608.jpg

choco9IMG_4107.jpg

choco9IMG_4056.jpg

choco9IMG_4067.jpg

choco9IMG_4075.jpg

choco9IMG_4085.jpg

choco9IMG_4090.jpg

choco9IMG_4095.jpg

choco9IMG_4099.jpg

choco9IMG_4101.jpg

IMG_7289.jpg

IMG_7292.JPG

IMG_7295.JPG

IMG_7297.jpg

IMG_7298.JPG

IMG_7299.JPG

IMG_7301.jpg

IMG_7304.JPG

IMG_7305.jpg

IMG_7307.JPG

IMG_7308.JPG

IMG_7309.JPG

IMG_7311.JPG

IMG_7312.JPG

IMG_7313.JPG

IMG_7315.JPG

IMG_7317.JPG

IMG_7320.jpg

IMG_7323.JPG

IMG_7324.JPG

IMG_7329.JPG

IMG_7330.JPG

IMG_7332.jpg

IMG_7333.JPG

IMG_7334.JPG

IMG_7336.JPG

IMG_7344.JPG

IMG_7346.JPG

IMG_7349.JPG

IMG_7351.JPG

IMG_7353.JPG

IMG_7354.JPG

IMG_7357.JPG

IMG_7358_1.JPG

IMG_7359.jpg

IMG_7362.JPG

IMG_7364.jpg

IMG_7367.JPG

IMG_7375.JPG

IMG_7395.JPG

IMG_7397.JPG

IMG_7401.JPG

IMG_7403.JPG

IMG_7407.JPG

IMG_7408.JPG

IMG_7413.JPG

IMG_7417.JPG

IMG_7423.JPG

IMG_7480.JPG

IMG_7481.JPG

IMG_7484.JPG

IMG_7486.JPG

IMG_7489.JPG

IMG_7812.JPG

IMG_7813.JPG

IMG_7814.JPG

IMG_7816.JPG

chocolate_IMG_9153.jpg

chocolate_IMG_9154.jpg

chocolate_IMG_9155.jpg

chocolate_IMG_9164.jpg

choco_IMG_0446.jpg

choco_IMG_0449.jpg

IMG_2064.JPG

chocoIMG_8179.jpg

IMG_2984.jpg

IMG_2985.jpg

IMG_3014.jpg

IMG_3018.jpg

IMG_3019.jpg

IMG_3021.jpg

IMG_3022.jpg

IMG_3024.jpg

IMG_3025.jpg

主催は『本当のガーナチョコレートを作るプロジェクト』
2012年に発足し、日本とガーナを拠点に活動しています。
これまで、横浜赤レンガ倉庫で Tokyo Chocolate Salon を開催したり、
JICA関西や駒ヶ根青年海外協力隊訓練所、お台場グローバルフェスタでの
ワークショップを開催したりなど活動の幅を拡げています。

こだわり

自分達が使う食材や道具などは、可能な限り現地に足を運び、
五感で確かめる。自分達で作れるものは作る、獲れるものは獲りに行く。
『本質』の定義は『原点』だと考えております。